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参的家族 在参的家族中有野山人参、园参、移山参、红参、白参、吉林参、高丽参、西洋参、太子参、党参等等。到底它们有何不同？这是面临进补的人们很想知晓的。 一、野山人参 野山人参是野生在山中的人参，是一种名贵中药材。由于长年受自然环境影响，在山参的各个部位都形成较特殊的形态。山参的特征可概括为：马牙雁脖芦，下生枣核艼，一身短体横灵，环纹紧密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分档八字形，须疏根瘤密。以皮紧细，纹深为佳品。 吉林省是野山参最早发现地，有最早的历史记载，多生长在海拔1500米到2000米的原始丛林中，没有经过人工培植，药用价值极高，具有补五脏、养精血、宁神益智、久服延年益寿的作用。野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少。 野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗，功效愈好，价格也愈昂贵。一支须根完整的吉林野人参，在国际市场上价值人民币16000元以上。野山参主根上端有细密而深兜的螺旋纹，年限越久，螺旋纹越深。中部和下部一般光而少皱纹，须根粗细均匀、稀疏而长，不易折断，软如皮条状，习称“皮条须”。须根有较多的疣状点，习称“珍珠点”。目前比较权威的检测鉴定部门有国家参茸质检中心，凭鉴定编号在网上都可查询到对应的编号和照片。 二、园参 用野山参的种子进行人工种植的人参叫“园参”。还有一种参和园参同类，是将幼小的山参移植于园田，或将幼小的园参移植于山野成长的，叫“移山参”。因此移山参价值要比一般园参高。园参和移山参，其外形和野山参相似，一般需要6-10年生长期，药力比野山参弱，故价格比野山参便宜。人参含有：人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴和维生素B1、B2、B12。 人参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，且具有防癌和抗癌的效应，并且能增强人体的免疫功能。参中的人参皂苷具有改善高血糖效用。本篇所述的参片，都可以放入保温杯中，以开水浸渍，慢慢饮服，最后将参片一起嚼碎吞下。此法既舒适又方便有效。 三、生晒参 生晒参即白参，本品为园参中加工方法最简单的一种，挖回鲜参洗净泥土，晒干后即成。保持原形不去不定根、细根和须根的成品称全须生晒参。 全须生晒参主根呈圆柱形或纺锤形；表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2-3根，着生多数细长的须根。 四、红参 是将园参挖回的鲜参去细根及须根，经过二三小时蒸煮熟透后晒干或烘干而成的，其药性较偏于温补，对虚寒者为宜。 五、西洋参 西洋参，最早发现于加拿大，后在美国也有发现，故又名“花旗参”，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中属五加科植物西洋参的干燥根。野生者可称“野生洋参”，栽培者可称“种植西洋参”。约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益气血药；西洋参的临床应用，我国最早记载于医药书籍中。 西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。我国自1980年引种成功后，发展比较迅速。吉林省白山市经近20年的发展，已成为全国的西洋参主产区。靖宇县被国家命名为中国的“西洋参之乡”和“种源基地”。 六、高丽参 高丽参也叫朝鲜人参，形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有“别直参”之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。 高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效，还具有的补元气、疏经通络、安神增智等功效。 以不同的加工方法，可制成“高丽红参”和“高丽白参”。高丽红参人参也是经蒸熟后干燥制成的。高丽红参外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形。质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，气香特异，味微苦后甘甜。温补力尤强。实际上高丽参与我国东北吉林参，都产于长白山岭，且同属于五加 科故其性味都极为相似。 七、太子参 太子参原指五加科植物人参之小者。故又称孩儿参、童参。但现在商品则普遍用石竹科植物异叶假繁缕的块根，虽有滋补功用，但其力较薄。因此说现今药用的太子参与古代所指有别。 太子参气微，味微甘，能入心、脾、肺三经功效能补益脾肺，益气生津。善治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。 太子参产地分布华东、华中、华北、东北和西北等地。主产地为福建、江苏、山东、安徽。其中，福建省柘荣县是全国最大的太子参产地。 八、党参 党参系多年生草本桔梗科植物党参的干燥根茎，有栽培品种和野生品，又名辽参、潞党参。由于其最早发现于上党郡（今山西省长治一带），故而得名。因上党郡为潞州，故在处方中常称为潞党参。党参有以下几种。 野台党：又名野台党参，为产于五台山的野党参。 防党参：产于甘肃武都一带的野党参。经酒洒蒸制后内色变黑、皮色黄，横纹类似防风，故名防党参。 吉林党参：主产于中国东北地区。 秦岭党参：同属植物秦岭党参的根。主产于陕西、甘肃。 新疆党参：又名直立党参，为同属植物新疆党参的根。 党参性味甘平，归手、足太阴脾经。党参对中枢神经系统、心血管系统、机体的免疫能力、消化系统、血液和造血系统都有着重要的作用。 党参能增强黏膜的细胞保护作用、增强胃黏膜屏障功能从而抗溃疡。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”党参有影响脾脏促进红细胞生成的作用。还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。 党参对气虚血瘀型冠心病病人具有增强左心室功能的作用。党参并可降低全血比黏度和血浆比动度、抑制体内外血栓形成。并可降低高脂血症家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。但党参没有人参那样降低血糖作用。 生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。 米炒党参：表面老黄色，具香气，余同生党参片。气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用。多用于脾胃虚弱，食少，便溏。 党参用量：一日15-30克。煎汤。 经长期中医实践经验，我们应注意：参是畏五灵脂，反藜芦，禁与萝卜同食。
张鹤年 上海市名老中医门诊部主任医师
参的异族
在“参的家族”中几乎全是补养气血的药。而这里“参的异族”，虽也称为参，但完全是与“参的家族”有太大的差异。其中，有海参、玄参、北沙参、南沙参、苦参、丹参、紫参、拳参、珠儿参、参三七等，有的确有很强的补益作用，如海参，但极大多数是以治疗用药为目的。
最具有补益作用的应属海参。海参生长在海中，现多以人工养殖为多，属于名贵的海洋软体动物，具有六亿多年历史，早在寒武纪即存在，是比鱼类更早期的海洋生物，海参全身长满肉刺，我国北方辽东半岛、山东半岛及南海沿岸产量和品种均较多。海参不仅是营养丰富的食物，也是珍贵的中药材，《本草纲目拾遗》中记载：海参味甘咸，补肾益精血，足敌人参，故曰海参。刺参是海参中质量甚优者，其参体壁厚而柔软；再如山东威海“宫品刺”享誉海内外。再有大乌参是西沙群岛和南沙群岛出产的硕大的食用海参，放在餐桌上更是耀眼而催人流涎。 刺参的发泡法：将海参置于冷水中浸泡40小时，然后将参体纵向剖开，刮去体内层的白筋等內脏，洗净后添加纯净水盖满参体，隔水用文火蒸沸40分钟，待水凉后再放入冰箱冷藏室，且需每天换水一次，三天后捞出，单个地保存冷冻室，需服用前一夜从冷冻室取出，再用少量纯净水发一夜，取两个鸡蛋清同入一碗中隔水蒸，放入1克鸡精，再蒸一分钟即可服用。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆醇食物，并含有海参黏多糖、海参皂甙及微量元素硒，具有提高人体免疫功能，如上法与蛋清同时服用则蛋白含量更高，故不主张每天服用，最多是隔两天服用，对如肿瘤等消耗性疾病者，在消化功能尚好的情况下可以服用；肾功能差者忌用上法。 玄参为双子叶植物玄参科玄参的干根，为多年生草本植物。本品最早记载于《神农本草经》，其味甘苦咸；性微寒。入肺、肾、胃三经。功能清热解毒，凉血滋阴。临床常用于热入营血、热病伤阴、阴虚内热、消渴等证。所谓消渴，与现代所称糖尿病证候基本一致，以玄参之浸出液注射于实验动物，能降低其血糖。在治疗糖尿病时往往配伍苍术。玄参具清热养阴作用故其能治急性咽喉炎，并配伍板蓝根、西青果等。 沙参，据古代文献记载描述应是现今的南沙参、为桔梗科沙参属植物四叶沙参以根入药。其性味甘、凉。具有养阴清肺、益胃生津、补气、化痰的作用。其煎服用量为6-15克。配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。南沙参其主要含三萜类皂甙，即沙参皂甙。其有较明显的祛痰作用。至清代《本草纲目拾遗》及《本经逢源》两书中才提到有北沙参。北沙参为伞形科植物北沙参的根。具有养阴清肺，益胃生津之功效。北沙参含有香豆素、三萜酸、沙参素等成分。北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞，促进免疫功能。 苦参为豆科植物苦参的根。有清热燥湿，杀虫的功效，苦参加白鲜皮浴能够清除下焦湿热，并且杀虫止痒，对皮肤瘙痒有很好的缓解作用。 苦参有一定的抗肿瘤作用：苦参碱在体内外对小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有抑制作用。苦参总碱及氧化苦参碱有明显的升白作用，对环磷酰胺、X射线与钴射线照射引起的白细胞减少有明显的治疗作用。苦参具有一定的抗心律失常作用；苦参生物碱尚有安定、平喘、免疫抑制作用。 丹参为唇形科植物丹参的根。性味微寒而苦，入心及心包经。著名代表方有医宗金鉴丹参饮，是临床治疗胸痺证，冠心病所致胸闷、心前区疼痛常用方。由于其活血化瘀功能甚佳，善能活血补血，故《妇人明理论》云：一味丹参功同四物。 丹参具有加强心肌收缩力、改善心脏功能，而不增加心肌耗氧量；能扩张冠脉，增加心肌血流量；扩张外周血管，血流增加；有抗血栓形成 提高纤溶酶活性；延长出、凝血时间；抑制血小板聚集；改善血液流变状态；改善微循环，促进组织的修复与再生作用。丹参能使主动脉粥样斑块形成面积明显减少，血清总胆固醇、甘油三酯，均有一定程度的降低。 紫参为唇形科植物紫参的全草。别名：石见穿。主要含甾醇、三萜类、氨基酸；根含水苏糖。紫参命名最早记载于《本草纲目》，味苦、辛，性微寒。归经于肝、脾二经。它具有清热解毒、活血化瘀、消肿散结、理气止痛作用。用于急慢性肝炎、肠炎、脘胁胀痛、湿热带下、乳腺炎、疔肿。目前也多用于抗肿瘤的临床治疗中，且与石打穿往往同用。请注意，它与石打穿不是同一种中药，后者属于茜草科植物黄毛耳草的全草。以石见穿化瘀散结为主；而石打穿以清热利水散结见长，在治疗肿瘤时还常配伍白花蛇舌草、蛇六谷等。 拳参系蓼科植物拳参的根茎，在临床上具有清热凉血消肿散结的作用。如口腔炎口腔溃疡，用拳参煎水含潄，效疗明显。其清热解毒作用还用于治疗急性肠炎、慢性支气管炎，一般用量9-10克煎服；前者常配伍败酱草；后者配伍鱼腥草。拳参能治泻与其含有丰富鞣质有关，因此其也有明显的止血效果，如与明胶相配伍常作为止血剂，在各种动物内脏出血的实验中均得到证实。同时拳参又是一味植物性的抑菌药，在试管实验中对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有明显的抑菌作用。拳参有清热解毒作用。拳参常用名为草河车、重楼。笔者建议还是以拳参名之为妥，因为七叶一枝花也被称为草河车或重楼，而七叶一枝花系百合科植物，药用其根茎，是与拳参完全是不同的中药。 珠儿参完全不是孩儿参。珠儿参为五茄科植物珠儿参的根茎，其性味微苦寒主要有散瘀清热止血的功用，如支扩咯血，痔疮出血，特发性紫癜、跌打肿痛，关节风湿痹痛以及急性牙周炎等常用之。一般煎服为6-15克。其化学成分有竹节人参皂甙及齐墩果酸及某似糟皮质激素类物质等。 参三七自《本草纲目》收录以来，已有500年的历史，李时珍曰：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。团结物，状略似白及；长者如老干地黄，有节。味微甘而苦，颇似人参之味。”故三七，又称人参三七，系五加科植物三七的根。属于五茄科植物，主要生长在云南、四川、广西等南方地区。因其性喜温湿而怕严寒，这与人参生长习性有明显的不同，但参三七之珍贵绝不逊色于人参，李时珍爱称其为金不换。参三七主要含有人参三七皂甙、五加皂甙A和B，黄酮甙等。参三七既有活血功能又有止血效果。我国不少名贵中成药中有是以参三七为主要成分,如云南白药、漳州片仔癀等。 三七花又称田七花，是参三七全株中三七皂疳含量最高的部分。具有抗炎镇痛，降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛，且有排毒通便、镇静安神、改善睡眠、抗早搏等功能。三七花能清热解毒，平肝明目，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，扩张冠状动脉，改善脑血液循环及降血压，并具有降低血清脂质及保肝护肝，增强免疫力等功效。三七花并可促进血清中的蛋白质合成，对各器官组织的脱氧核糖核酸合成具有促进作用。对于室性心律失常者，有的能达到治疗的目的。
张鹤年 上海市名老中医门诊部主任医师
人参论天下之害人者，杀其身未必破其家，破其家未必杀其身。先破人之家而后杀其身者，人参也。夫人参用之而当，实能补养元气，拯救危险，然不可谓天下之死人皆能生之也。其为物气盛而力厚，不论风寒暑湿痰火郁结，皆能补塞。故病人如果邪去正衰，用之固宜，或邪微而正亦惫，或邪深而正气怯弱，不能逐之于外，则于除邪药中投之，以为驱邪之助。然又必审其轻重而后用之，自然有扶危定倾之功。乃不察其有邪无邪，是虚是实，又佐以纯补温热之品，将邪气尽行补住，轻者邪气永不复出，重者即死矣。夫医者之所以遇疾即用，而病家服之死而无悔者何也？盖愚人之心，皆以价贵为良药，价贱为劣药，而常人之情，无不好补而恶攻。故服参而死，即使明知其误，然以为服人参而死，则医者之力已竭，而人子之心已尽，此命数使然，可以无恨矣。若服攻削之药而死，即使用死，即使用药不误，病实难治，而医者之罪已不可胜诛矣。故人参者，乃医家邀功避罪之圣药也。病家如此，医家如此，而害人无穷矣。更有骇者，或以用人参为冠冕，或以用人参为有力量。又因其贵重，深信以为必能挽回造化，故毅然用之。孰知人参一用，凡病之有邪者即死。其不死者，亦终身不得愈乎。其破家之故何也？盖向日之人参，不过一二换，多者三四换，今则其价十倍，其所服又非一钱二钱而止。小康之家，服二三两而家已荡然矣。夫人情于死生之际，何求不得，宁恤破家乎！医者全不一念，轻将人参立方，用而不遵，在父为不慈，在子为不孝，在夫妇昆弟为忍心害理。并有亲戚双友，责罚痛骂，即使明知无益，姑以此塞责。又有孝子慈父，幸其或生，竭力以谋之。遂使贫窭之家，病或稍愈，一家终身冻馁。若仍不救，棺殓俱无，卖妻鬻子，全家覆败。医者误治，杀人可恕，而逞己之意，日日害人破家，其恶甚于盗贼，可不慎哉！吾愿天下之人，断不可以人参为起死回生之药，而必服之。医者必审其病，实系纯虚，非参不治，服必万全，然后用之。又必量其家业尚可以支持，不至用参之后，死生无靠。然后节省用之，一以惜物力，一以全人之命，一以保人之家。如此存心，自然天降之福。若如近日之医，杀命破家于人不知之地，恐天之降祸，亦在人不知之地也，可不慎哉。 |
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