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[每日农经]卖价高的黄蜜葡萄(20110826) 记者张苑：这里就是碧云花园十里水乡，您看这儿林深水幽，风景如画，在这上面泛舟，可以感受到一种难得的宁静，非常的惬意，怎么会有鼓声啊，可能在抢葡萄，在哪儿啊，在前面，抢葡萄？怎么会有人在水上抢葡萄呢，咱们去看看吧，好的. 在水上抢葡萄，有点意思，这是嘉善县葡萄采摘游中的一个小活动，这是真葡萄还是假葡萄呢？ 哪一队胜利了？我们。 游客：这些都是战利品。感觉蛮好的，特别是带孩子一起出来。 游客：今天没有输赢，大家开心就好。 您瞧仔细了，这可都是真正的绿色葡萄，这种葡萄叫黄蜜葡萄。生的发绿，熟的泛黄，先听听游客对它的评价吧！ 游客：甜。葡萄汁水多。 游客：有点像蜂蜜一样。 游客：比糖还甜。 游客：特别甜。游客：甜。游客：含糖量非常高。 游客：好吃。 黄蜜葡萄又叫黄玉葡萄，含糖量高达20度以上，可溶性固形物18%，籽少肉厚，口感甜爽。 浙江省农业厅水果科科长孙均：这个黄蜜品种是一种欧美杂交种，它的风味能够表现出甜酸适口，有香气。 黄蜜葡萄口感这么让人称道，但它却有一个明显的缺点。 张苑：这个是老乡刚刚摘下来的黄蜜葡萄，那经过老乡的允许呢，现在我给大家做一个实验，看好了啊，看到没有，其实我没有用太大的力气，就这样轻轻地一抖，基本上这一串都快要掉完了，其实成熟的黄蜜葡萄有一个特点，就是比较容易脱落。 在嘉善县，最初种上了黄蜜葡萄的种植户们都栽了跟头，就是因为它成熟了爱脱落的毛病。 嘉善县碧云花园十里水乡景区负责人潘菊明：因为它没成熟的时候到了客户手里的时候吃起来非常涩，但是等到养熟了之后，有了黄蜜的口感的时候再运出去呢，都掉了。 等成熟了拉到市场上脱落了大半，根本卖不上价。那么怎么才能克服脱落的缺点，把这口感不错的黄蜜葡萄卖出高价呢？ 嘉善县本来就有许多的农业观光游，葡萄种植户们想到了让游客来直接采摘黄蜜葡萄。 浙江省农业厅经作局副局长徐云焕：黄蜜葡萄是比较适合于采摘旅游的品种，适合在现场采摘现场品尝合适。 潘菊明：这个葡萄养熟了，一采，这个口感很好，这个味道其他地方没吃到的。有的还会摇一下看它能不能掉下来，掉下来啊这串我要了，这串是熟的。 自己采摘，游客倒是不怕掉落，不影响卖高价。黄蜜葡萄上市时正值暑假期间，采摘游还真是吸引了不少游客。 记者：什么地方过来的？游客：杭州过来的。游客：我们上海的。 游客：又能采葡萄，又能蒸桑拿。游客：热是热，带小孩过来开心点。 吃葡萄比赛。张苑：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，不过我看大家现在已经顾不上吐不吐葡萄皮了，因为吃葡萄比赛马上就要开始了，看谁最先把盘里的葡萄全部吃光，大家准备好了没有？准备好了，比赛开始！ 加油，加油，啊第一名已经诞生了，就是我身边的这位，你刚吃那么快，能尝出什么味道吗，挺甜的，什么味道？游客：甜，甜，很甜，张苑：顾不上吐皮了是吧？嗯，没吐皮，以前有没有这样吃过呀？没有，过瘾，非常过瘾。 游客：吃不下了，味道太甜了。 游客:从来没吃过这么多葡萄。 和水上抢葡萄一样，这吃葡萄比赛也是为了吸引游客来采摘葡萄的积极性。为了能让游客尽可能多地把黄蜜葡萄带回家，当地的碧云花园十里水乡等主要的黄蜜葡萄产区还开发了教游客自酿葡萄酒的活动。 酿葡萄酒现场。游客：这次我想我能够喝到自己做的葡萄酒，感到非常开心。 游客：今天学会了以后，家里面会尝试着做。 游客：挺好做，大家都可以去尝试一下，做一下。 那么，用葡萄酿酒真的那么容易操作吗？ 张苑：到底怎么来酿造葡萄酒呢，接下来我就给大家做一个简单的示范，首先呢我们来选一串葡萄，把葡萄一个一个摘下来放到盆中，注意不要超过盆的二分之一就可以了，接下来就是把这些葡萄一颗一颗地都捏碎，你看最后捏成像这样就可以放到罐子里面去了，您看最后就是这样，它好像已经成为糊状了，在这样的情况下就可以用保鲜膜把它密封起来了，最后再把这个盖子盖上拧紧，看起来整个过程还比较简单对不对，但其实在这个过程当中还是有讲究的地方的。 叶琳琳：如果您买的是市场里的葡萄呢，记着回家一定要冲洗一下，冲洗之后水分一定要沥干。 把干爽的葡萄逐个捏碎，放入容器中，密闭放置。发酵5-6天后扎孔放出气体继续密封。再过一周左右就可以滤出杂质饮用了。因为黄蜜葡萄含糖量比较高，所以酿葡萄酒时一般不用加糖。葡萄产区一个接一个的活动，黄蜜葡萄不仅不愁卖，而且价格也不低呢。 碧云花园十里水乡景区负责人潘菊明：这个黄蜜葡萄我们销售是20元钱一斤，一亩地差不多1200斤，2万4千元左右。 嘉善县大云镇葡萄种植户马永明：游客们也很多，都过来采摘，买的也很多，今天卖掉有两三千斤吧。 目前嘉兴市有葡萄面积2万多亩，其中黄蜜葡萄2000多亩，葡萄采摘游成了当地葡萄种植户的一项重要收入。 碧云花园十里水乡景区副总蔡海燕：采摘期基本上要从7月底到11月份，基本上这四个月的时间可以做为葡萄采摘的这个时间，那么这四个月时间大概游客可以有十五六万。 现在我们全省水果总的面积在480万亩左右，30万亩是葡萄，但是产值上来讲的话，葡萄占的比例可能还要定高一点。 张苑：这黄蜜葡萄确实是不错，只可惜太容易脱落不方便携带，不过呢我早有准备，你看，这个是我前两天用黄蜜葡萄自己酿造的葡萄酒，现在我只要把它带回家，再过两天我同样可以品尝到黄蜜葡萄的美味了。 |
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