 材料：羊腿肉 生姜、陈皮、良姜、三奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果 步骤：1、羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水） 2、香料备好，除姜以外，全部装入香料包 3、羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫 4、将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨） 5、将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和  这里介绍一下成都吃羊肉汤的味碟： 1、细长的青椒和小米椒切碎 2、香菜碎、葱花 3、白味腐乳 4、以上所有材料根据自己口味放入碗中 5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食  |
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