茄子炒肉

• 菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 茄子适量
• 瘦肉适量

• 西红柿适量

• 盐适量
• 料酒适量
• 油适量
• 胡椒粉适量
• 酱油适量
• 葱花适量
• 淀粉适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 材料：茄子、瘦肉、西红柿、葱花。

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  2. 茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

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  3. 西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。

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  4. 锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。

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  5. 洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。

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  6. 放入西红柿一起翻炒。

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  7. 加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。

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  8. 焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。