菜谱物语————酱爆猪头肉

 

制作步骤

 

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  1. 猪头肉切片状，葱切段，香菜切段，准备好。

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  2. 蒜切片，姜切丝，干红辣椒切段，准备好。

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  3. 热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，炒香。

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  4. 放入猪头肉片，炒出油。

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  5. 放入葱段，炒匀。

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  6. 加生抽，调色调味。

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  7. 加甜面酱，调色调味。

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  8. 加鸡精增鲜。

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  9. 加香菜，炒匀，即可出锅。

酱爆猪头肉做法小贴士

1、全程大火，时间不要超过两分钟。炒制时，可加少许热水。

2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。

3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。