糖油粑粑

原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

制作方法： 1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。 2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。 小知识：长沙童谣《月亮粑粑》 月亮粑粑， 豆里（里面）坐个嗲嗲（爷爷）； 嗲嗲出来买菜 ，豆里坐个奶奶；奶奶出来绣花 绣个糍粑；糍粑跌得井里， 变杂蛤（ga）蟆；蛤蟆撑脚，变杂（个）喜鹊；喜鹊上树，变杂斑鸠（ju）；斑鸠咕咕咕，和尚恰豆腐；豆腐一捕（把）渣，和尚恰（吃）粑粑；粑粑一捕（把）壳，和尚恰（吃）菱角