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白果炒鸡丁 简介：这几天工作超忙，今天只能加班写博了哈！前天到外面培训开会了，回来的路上，看一下窗外，乡村的自然风光真是亲切，那么美好。稻谷已经收割好了，望过去是金黄色的田地。公路也已经修到了各个家门口，农民们造的小别墅在阳光下显得格外漂亮。空气格外的好，暖暖的阳光铺到脸上的感觉真好，悠闲，惬意，生活应该就是这样的。住在城里其实是一种悲哀，每天呼吸污浊的空气，耳边是车流的声音。新鲜和环保的食物原来是一种奢望，可是在乡村就不一样了，随便在家门口的地里洒上菜籽，没过几个星期就能吃到新鲜的青菜啊，菠菜啊什么的，根本不用再去买蔬菜了。不过话有又说回来，真的要是一直住在乡下也会觉得很无聊。人，就是这么贱。 膳食食疗：白果为著名的干果，果仁色绿如翡翠，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。《本草纲目》记载白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。” 主料: 白果(300克) 花生(100克) 鸡胸脯肉(200克) 毛豆(50克) 红椒(半个)
辅料: 生姜 甜面酱 鸡精 生粉 料酒 麻油 制作流程：
1:先在切好的鸡丁中加入生粉  2:加入料酒后搅拌腌制１５分钟  3:把白果、花生和毛豆放入一个小锅子里煮开改小火煮１０分钟  4:热锅加入橄榄油，放入生姜煸炒出香味  5:把烧好的花生，青豆和白果去除水分  6:倒在锅中煸炒  7:放入红椒  8:放入鸡丁煸炒到肉快要变成白色  9:加入一勺甜面酱，搅拌均匀  10:开始调味，加入鸡精淋上麻油就可以出锅了 
注意事项：食用白果的注意事项：除要掌握正确的加工方法外，还要注意日常的食用量。白果毕竟是一味中药，所以即使是熟食，也不要吃得太多，一般每次吃十粒即可，儿童则应该更少。曾有研究报道，儿童服食白果十粒以上即有中毒的可能。 |
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