红枣蜂蜜煎饼

用料：面粉、红枣、鸡蛋、蜂蜜、油

详细做法：

1、红枣清洗干净后浸泡一个小时（我用的是金丝小红枣）。

2、高压锅里加水，半碗红枣加约5碗水，大火烧到高压锅发出扑哧声后中火煮10分钟。

3、把红枣从高压锅里拿出后放凉。

4、把皮和核去除。

5、把枣肉用勺子压成枣泥。

6、同时把高压锅里的红枣水拿出放凉，部分可以拿来调面糊。

7、容器里根据家人的数量放面粉，我放了200克面粉。

8、加入一个鸡蛋。

9、加入刚才准备好的红枣泥。

10、倒入红枣汤。

11、加入一勺蜂蜜。

12、把面调成面糊，可以在容器里试一下，倾斜容器，面糊能流动起来就可以了。

13、在平底锅里刷一点点油。

14、在锅里放一勺面糊。

15、拿起锅慢慢转，让面糊成小圆形朝四周散开，要多练就能成圆形，看到面糊不流动了，可以晃锅，然后翻面再中火煎一分钟就可以了。

16、吃的时候根据自己的口味放入蔬菜和肉类都可以。

小贴士：

煎饼不是面饼，不用和面，所以可以大大缩短制作的时间，方便快捷，这是煎饼最大的一个优势。面粉一定要调的稀，干了就又成面饼了，能在锅里缓慢的流动说明调的刚好。今天这款煎饼里我用了红枣泥，这让这款面食的营养和口味上升了一个级别，枣香谁能抵挡啊，但是红枣煮好后要去皮做出的煎饼口感更好，如果你怕麻烦，我看不去当然也可以，同时不要忘了去除枣核，也可以买无核枣，那样更方便。如果你是个特别养生的人，可以不加糖和蜂蜜，煎好后可以在上面直接涂上蜂蜜也是很不错的吃法。