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榨菜肉松蛋饼的做法 榨菜肉松蛋饼健脾开胃 补钙铁锌硒 榨菜一包;鸡蛋4只;肉松1匙; 剁椒酱一匙;干淀粉1匙; 用榨菜、肉松和鸡蛋做了这样的榨菜肉松蛋饼一盘。配着自己做的剁椒酱喝白粥,金灿灿中有鲜香的脆口滋味,还有丝丝肉松不时补充口感,这一碗白粥吃得别有滋味。 榨菜肉松蛋饼做法和步骤 1 鸡蛋磕到容器中,放入榨菜、剁椒酱;干淀粉加少许水调匀,和蛋液混合拌匀,再加入肉松拌匀。 2 不沾平底锅放少许油,下混合蛋液摊平,小火煎到一面凝固。翻面煎到另一面蛋液凝固,再煎1分钟左右,即可出锅。切块食用即可。 3 小贴士:1、榨菜可以切碎后再放入。2、肉松可以用调味后的肉末代替,剁椒酱也不是必须。3、因榨菜、剁椒酱、肉松已有咸味,所以不需要再加其他调味品。4、煎鸡蛋饼时,适当调入一些淀粉水,能增加蛋饼的韧性,较易翻面不容易折断,但要注意比例,不要放得过多。 4 各种干货、冻肉、干粮、腊味、鸡蛋、咸菜等等,平时看着不起眼的材料们,在最紧急的时刻如果运用得当,也是能发挥出让人意想不到的小光辉的。比如我家常备的榨菜、肉松和鸡蛋们这次演绎出的榨菜肉松蛋饼一般。 5 某个周末的早午餐,熬了粥,突然发现没有佐粥小菜了,于是用榨菜、肉松和鸡蛋做了这样的榨菜肉松蛋饼一盘。配着自己做的剁椒酱喝白粥,金灿灿中有鲜香的脆口滋味,还有丝丝肉松不时补充口感,这一碗白粥吃得别有滋味。
来自: 香花供养 > 《鸡和蛋》
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