【图文】蔓越莓饼干的做法大全,怎么做如何做好吃

【蔓越莓饼干】的做法

雪坊小脚丫 发表于2012-03-13 00:01

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菜谱物语——蔓越莓饼干

小提示：蛋黄加入到黄油之后，需慢慢一点点的加入，充分的混合，以免出现油蛋分离了，筛入低粉跟蔓越莓之后，刚开始面团可能会比较干，需慢慢的混合至完成面团就可以了，不要再加入鸡蛋液，切片的时候记得不要超过5毫米，我试过切得比较厚，但没有加长烘烤的时间，因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。

 

• 蔓越莓50克黄油60克适量
• 蛋黄一个，低粉150克，朗姆酒适量

• 烘焙时间180度15-20分钟 适量

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  1. 1：蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时以上

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  2. 2：黄油室温软化后加上糖一起打发无颗粒状态

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  3. 3：蛋黄慢慢的加入黄油中

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  4. 3：黄油糊加上浸泡好的蔓越莓，低粉

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  5. 4：慢慢的和成柱型的面团，包上保鲜膜，可以放冷藏一个小时以上，也可以放冷冻半个小时

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  6. 5：切片5毫米薄片，烤15-20分钟左右