大蒜的营养价值有哪些？来源：东北网医讯频道 时间：2012-11-12 11:29:57
文章摘要：
大蒜的营养价值有哪些？因为大蒜中含有多种人体所需的微量元素及营养成分，所以吃大蒜对人体有很好的功效与作用。大蒜的功效是：强力杀菌，大蒜是目前发现的植物抗菌作用中最强的一种;防治肿瘤和癌症，是全世界位居榜首的最具抗癌潜力的植物;能排毒清肠，预防肠胃疾病;能降低血糖，预防糖尿病;能预防心脑血管疾病。、 大蒜中含有维生素B1，它是糖代谢中必不可缺少的辅酶。糖代谢正常进行，就能使血液处于健康的碱性状态。缺乏维生素B1，机体对病原体的抵抗力就会下降，产生皮肤疾病。 大蒜含有的维生素B2不同于一般化学合成的维生素B2。大蒜维生素B2中含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸，它们是蛋白质代谢所必需的辅酶，蛋白质代谢异常会影响皮肤健美。维生素B2具有保持皮肤健美的功效。 大蒜含有维生素C，它有增强血管弹性、抗坏血病、解毒、抑制黑色素的生成及色素异常沉积等作用。因此，大蒜可以防止并消退老年斑、雀斑。 大蒜对多种致病性真菌有相当强的抑菌和杀菌作用，所以对人体皮肤的真菌和霉菌抗杀作用效果也十分明显。大蒜外用所含成分可刺激脸部皮肤的血管，能给予细胞活力，让细胞年轻化，促进血液循环，加快新陈代谢，使细胞里的黑色素无法生存，雀斑消失，于是皮肤就变得白皙而有光泽。具有滋肤、润肤、护肤、消斑、祛痔、抗杀皮肤真菌和霉菌。再者，大蒜所含成分具有使皮肤角质层软化的作用，故而较浅的皱纹也会消失。而且，对于脸上经常出现的青春痘雀斑也可有用大蒜自制成面膜来消除。 大蒜还用多种作用，比如保健作用、治疗皮肤病等等。大蒜能够促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并且大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。除此之外，大蒜还具有减肥、抗衰老、抗疲劳等作用。 发芽的土豆是有毒的，所以不能吃了，那如果大蒜发芽了还能吃吗?当大蒜发芽时，大蒜的表面会变绿，就产生了生物碱。虽说生物碱对人体并无害，是可以吃的，但是大蒜的营养消耗，会使得食用价值大打折扣。 —————————————相关阅读——————————————— |
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