![]() 1.香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用 ![]() 2.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清 ![]() 3.在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐 ![]() 4.搅拌均匀腌制15分钟左右 ![]() 5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末 ![]() 6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团 ![]() 7.糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用 ![]() 8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。 ![]() 9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里 ![]() 10.让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可 |
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