 1.香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用  2.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清  3.在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐  4.搅拌均匀腌制15分钟左右  5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末  6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团  7.糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用  8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。  9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里  10.让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可 |
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