菜谱精选2013.5.5

菜谱精选2013.5.5

【恋恋海味】油焖大虾

作者:青青草的小厨 原料：小龙虾、姜、蒜、干辣椒、香菜、盐、油、白糖、鸡精、料酒、酱油。
1. 小龙虾拉出虾线，用小刷子一个个刷干净，然后浸水，放点醋，浸泡半小时。 2. 捞出沥干。 3. 锅中放入干辣椒，姜丝，蒜爆香 4. 倒入小龙虾，翻炒一下，加入料酒，酱油，白糖焖下，可以少量加点水，熟时加盐调味，起锅前加入味精，香菜即可。...

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【浓情土豆】香浓土豆汤

作者:芹意随心 原料：新鲜土豆、洋葱、培根、小香葱、黄油、月桂叶、黑胡椒粉、盐、史云生醇浓高汤、清水、牛奶（或淡奶油）。
1. 土豆去皮切滚刀块儿； 2. 洋葱切丁； 3. 小香葱切碎； 4. 起汤锅，加入黄油，小火融化； 5. 加入培根，微火慢慢煎制； 6. 煎至培根吐油，两面金黄，取出培根； 7. 加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软； 8. 加入清水和肉骨高汤，搅拌均匀； 9. 1...

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【时令鲜蔬汤】青笋金针菇汤

作者:紫韵千千 原料：金针菇、莴笋、豆腐丝、水发香菇、香菜、鸡蛋、姜丝、史云生浓醇高汤、盐、胡椒粉、酱油、黑醋、水淀粉、植物油。
1. 准备所需材料。 2. 金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。 3. 去蒂，洗净，切成小段。 4. 水发香菇和莴笋洗净切成丝。 5. 将材料放入沸水中焯烫一下。 6. 捞出沥干。 7. 鸡蛋打散，准备水淀粉。 8. 锅内加入植物油烧到六成热，下...

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【极简大餐】中式煎羊排

作者:JasonCui 原料：新西兰法切羊排、葱、姜、蒜、红椒、生抽、蜂蜜、麻油、
1. 将葱姜蒜和手指红椒切成末，生抽、蜂蜜和麻油每样各一汤匙（1：1：1）准备待用 2. 将所有辅料拌匀即成酱汁，取出一半拿来腌羊排（10分钟即可）；另一半留做酱汁 3. 平底锅烧热，中火将羊排两面煎上色，每面约煎1-1.5分钟。因为放过蜂蜜...

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【下酒小菜】红油海带丝

作者:狼之舞 原料：干海带丝、熟芝麻、精盐、生抽、辣椒红油。
1. 取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。 2. 淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。 3. 把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。 4. 把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。 5. 把海带丝盛到干净容...

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【嗜甜诱惑】芒果蓝莓卷

作者:烧焦的Apple 原料：低筋面粉、黄油、蛋黄、蛋白、细砂糖、蓝莓酱、新鲜芒果。
1. 黄油隔水加热至融化备用 2. 将蛋黄与蛋白分离后放入容器内，在蛋黄里加入细砂糖 3. 用打蛋器搅拌至砂糖完全融化，成为细致的蛋黄糊后再继续搅拌至颜色变淡和变稠 4. 在蛋白里一次性倒入细砂糖，用电动打动器搅打至呈现...

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