延庆玉渡山冷水鱼基地位于北京延庆县玉渡山自然风景区内
养殖基地的水源来自玉渡山的泉水
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。尽管它为北半球产的冷水性鱼类，现已移于南半球乃至非洲的最南端，养殖高度已达到海拔超过4500米的水域。养殖地区除加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值，是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。近几年在中国具有冷水资源的地方开始试养。
这是鱼苗
这是中华鲟鱼，大的有五十斤左右，大概养殖了八年左右，听工作人员说房山基地的鲟鱼大的有一、二百斤呢
基地科研人员热情地接待了我们，并给我们讲解了冷水鱼方面的知识。“走进科研院所活动”让我们开阔了眼界，增长了知识，同时了解了科研人员的辛苦，这里的科研人员长期工作在远离都市的山区，常常是半个月才能回一次家，他们为解决首都“吃鱼难”的问题做出了重要贡献，为保障北京水产食品安全发挥了重要作用，对本市乃至全国渔业行业科技进步及渔业质量和效益的提高起到了重要推动作用。
玉渡山冷水鱼基地
延庆玉渡山冷水鱼基地位于北京延庆县玉渡山自然风景区内，占地面积100亩。养殖水面6000㎡，孵化车间500㎡，试验、生产、办公用房600㎡，具备完善的养殖配套设施，以及先进的实验仪器和设备，可提供冷水鱼苗种规模化繁育和科学实验研究。
基地建成于2000年，自建成以来先后承担国家和北京市的重大科研任务10余项，开展冷水性鱼类全人工繁殖关键技术研究，保存珍稀濒危的水产动物，引进和选育优良的鱼类养殖新品种，目前研究的品种包括虹鳟、金鳟、硬头鳟、哲罗鱼、溪红点鲑、银鲑等。
北京市水产科学研究所成立于1958年，2004年经国家科技部批准建立了“国家淡水渔业工程技术研究中心”，隶属于北京市农林科学院，为市属社会公益性的科研事业单位。水产所本部位于丰台区角门路18号，另有小汤山良种开发中心、延庆玉渡山冷水鱼基地、房山十渡鱼类繁育基地、良乡生物渔药研发中心、河北滦平水产试验基地共五个试验基地，占地总面积21公顷。
水产所定位于立足北京，面向全国，瞄准世界渔业科技发展前沿，针对北京乃至全国水产业发展中关键技术问题，从事水产应用技术研究和推广。主要致力于水产生物技术、水产动物育种、增养殖技术、水产动物营养与病害防治、渔业信息、渔业生态与环保、水产品加工及质量安全等技术领域的研究工作，服务于北京及全国渔业生产，为农民提供渔业科技服务。
水产所科研设施完善，本部建有3000平米科研办公楼、6000平米实验楼；拥有现代化仪器100余台件。下设生物技术与育种、冷水鱼类、观赏与休闲渔业、水产动物营养与病害防治、渔业生态与环保、水产加工与质量安全、渔业信息等七个研究室。经市科委批准组建了北京农业生物技术中心水产实验室、北京市水产科研中试基地；拥有农业部批准的国家级北京水产名优鱼类良种场和国家级锦鲤良种场。中国水产学会观赏鱼分会、北京水产学会挂靠在本所。
水产所技术力量雄厚，拥有100余人的科研技术队伍，中高级以上技术人员占76%，同时还聘请了国内外有关科研单位、大专院校的知名专家、教授为客座研究员。建所以来，共完成国家863、省部级重点科技攻关、推广等项目200余项，取得了100多项科技成果，其中56项科研成果获得了国家、农业部和市政府的奖励。
水产所广泛开展国内外水产学术交流、科技合作，与美国、德国、英国、日本、以色列、巴西等国家的水产科研机构及大学等建立了品种交换、科学研究、学术交流、人才培训等协作关系.与中国水产科学研究院、中国农业大学、大连海洋大学、北京师范大学等建立了科技合作关系。
水产所在国家及北京市委、市政府的支持和关怀下，将进一步加快自主科技创新的步伐，更好地服务“三农”，立足北京，面向全国，走向世界。
