雪菜炒春笋

    准备材料：

    春笋4根、盐菜或雪菜2-3匙

    准备调料：

    油1匙、盐适量

    制作过程：

    1、春笋去壳、削掉老的部分，切成小段。

    2、锅中放水，下春笋段汆烫后捞出沥干水分。

    3、炒锅放油烧热后，下春笋煸炒，并加少许盐调味，

    4、炒匀后倒入雪菜拌匀，略加少许水润湿一下，继续翻炒2分钟即可出锅。

    小提示：

    1、春笋汆烫之后口感会更清脆，并减少涩口感觉。

    2、可根据喜好适量加糖或辣椒。

    3、也可用盐菜、冬菜、芽菜、萝卜菜等类似咸菜炒春笋，都非常香而且鲜美。

    特别提醒：
   
    春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身患有胃肠道疾病的人不可大量食用。