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【图文】醋泡黑豆的做法大全,怎么做如何做好吃

 ldiked 2013-05-16

醋泡黑豆

醋泡黑豆的做法
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菜谱物语——醋泡黑豆

 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

  • 醋泡黑豆的做法第1步
    1. 把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
  • 醋泡黑豆的做法第2步
    2. 五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
  • 醋泡黑豆的做法第3步
    3. 放入容器中,在通风处晾凉。
  • 醋泡黑豆的做法第4步
    4. 把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
  • 醋泡黑豆的做法第5步
    5. 待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。(将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后)即可食用加上蜂蜜,拌匀即可食用。
  • 醋泡黑豆的做法第6步
    6. 一次不用多吃,两三颗就可以,但要坚持食用才有效哟!

    烹饪技巧

    1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀

    2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时,就吃一小碟醋泡黑豆,家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑,而是需要一个坚持的过程,只要坚持下去,保持良好的生活方式,就一定能越吃越美丽,越吃越健康。

    3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。



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