田园小南瓜

简介

这是一款非常健康，老少皆宜的小吃。糯米、南瓜属温性，而绿豆属凉性，中和在起，吃了不容易上火。为尽量保持食物的原汁原味，从健康着想，面团里没有加糖加油。南瓜本身有甜味，绿豆沙馅也是甜的，自己吃没有必要为了好看弄得过于油腻。如果你有闲情逸致，不防做上点送给节日里的老人们，我想他们一定会陶醉于眼前的儿女情长里！(展开)

食材

• 主料
• 南瓜泥

200g

•  
• 辅料
• 糯米粉

200g

• 澄粉

50g

• 菜汁面团

少许

• 绿豆沙

150g

步骤

1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用微波炉高火8分钟，绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎，再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉，超市有售；

2.南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀；

3.揉成面团，用保鲜膜包好饧一会；

4.将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子；

5.将剂子用手掐成饼状，包入绿豆沙，馅料随意；

6.用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹，在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。