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提要：酸、甜、苦、辣、咸等饮食五味是人们每天都要遇到的问题之一。五彩缤纷的生活环境和饮食中的五味与人体健康密切相关,调配得当则可健体益身。 味和五色分别对应哪五脏表：
中医养生中有五脏养生之说，不同脏腑的保健养生方法应该有所区别。这是因为天地有五行，而人体有五脏，中医上认为五脏亦配合五行。五行除了我们常说的金、木、水、火、土以外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：红、绿、黄、白、黑。只要每天吸收五色食品，便可做到五行相生，达到调和五脏，滋补身体的机能。 心，主血脉，其华在面，在志为喜，开窍于舌，苦入心，主赤色。 中医认为: 例如 ①心属火,红色和苦味入心。红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环、促使神经系统兴奋的作用,苦味具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。 ②肝属木,青(绿)色和酸味入肝。青绿色可调节体内平衡,消除紧张情绪,起镇静作用,有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃,增强肝功能,利于钙、磷的吸收。 ③脾属土,黄色和甜味入脾。黄色具有刺激神经和消化系统,加强逻辑思维的作用;吃甜食具有补热量、养气血、缓解疲劳、调和脾胃、解除毒素等作用。 ④ 肺属金，白色和辣味入肺。⑤“肾属水”黑色和咸味入肾)的观点。 中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病,五颜六色的食物能保护我们的健康。《黄帝内经》根据五行学说，把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起来。而在人体则以五脏为中心，五色五味皆与五脏相配属。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。 中医专家表示：五味各有所入,五脏各有所喜,但不能超过正常的限度,超过了反而会成为致病的原因。 补肾须分阴阳 提要：目前有很多人咨询说是自己肾虚，往往都认为就是肾阳虚补肾阳，就存在了补肾壮阳观念的误区。但是岂不知道肾虚有阴阳之分，是肾阳虚还是肾阴虚？肾功能男女皆有，肾虚不仅仅表现为性功能方面的改变，还包含着全身的一系列变化，因此对肾的调补在人体生命活动中确实占有重要的位置。 中医理论对肾的认识：《黄帝内经》曰：“肾为先天之本，脾为后天之本。”中医理论认为肾为先天之本，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力。肾不仅仅是一个有形的脏器，而是肾脏及与其相关的一系列功能活动的总称，如人的精神、骨骼、头发、牙齿等的病理变化都可能与肾有密切关系，其范围较西医要广。肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面，肾阴与肾阳相互依存、相互制约，维持人体的动态平衡。当这一平衡遭到破坏后，就会出现肾阴、肾阳偏衰或偏盛的病理变化。 1、肾阳虚：肾阳虚的表现是面色苍白或黧黑，腰膝酸冷，四肢发凉，精神疲倦，浑身乏力；男人阳痿早泄，女人不孕，性欲减退；大便不成形或小便尿频、清长，夜尿多，舌淡苔白，五更泻等。 2、肾阴虚：肾阴虚较肾阳虚更为常见，肾阴虚的表现是面色发红，腰膝酸软而痛，眩晕耳鸣，齿松发脱；男子遗精、早泄，女子经少或闭经；失眠健忘，口咽干燥，烦躁，动则汗出，午后颧红，形体消瘦，小便黄少，舌红少苔或无苔。 3、肾功能好与坏主要辨别标准： 肾功能好的人，精神好、脚步轻快、睡眠好、耳聪目明。相反，肾功能差的人，夜尿多，常常头昏眼花，腰痛腿软，眼圈发黑，容易脱发，有以上感觉就需要中医通过诊脉、察舌苔辨证施治。 4、另外老中医提示：简易判断自己肾功能的好坏还要注意日常的尿量，一般正常人每天的排尿量应该在1000～2000（相当于2～4个矿泉水瓶）毫升左右，多于2500毫升或少于800毫升都可能是肾脏出现了虚弱的问题。
药食疗法 提要：中医养生学说中有五色养五脏养生之说，不同脏腑的保健养生方法应该有所区别。这是因为天地有五行，而人体有五脏，中医上认为五脏亦配合五行。五行除了我们常说的金、木、水、火、土以外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：红、绿、黄、白、黑。只要每天吸收五色食品，便可做到五行相生，达到调和五脏，滋补身体的机能。 一、青色、绿色食物养肝： 五行属木入肝经、肠胃天然“清道夫 。绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠胃，担负着肠胃“清道夫”的角色。心理方面，绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。 肝脏有藏血的功能，一旦人体血不足的时候，肝血亦不足，不能提供肝脏所需要的养分，而使肝脏功能受损，此时眼睛会感到酸涩、眼花等不舒服的症状，同时，女性的生理期也变得不正常，所以，当我们每天吃青（绿）色蔬菜时，按中医五脏五色理论，也都算是补血的饮食。青色上品食物：有绿豆、大小黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、潘石榴、海带等，对人体的肝、胆和眼睛都很有帮助。例如芹菜，芹菜有其特殊的香味，有平肝清热、发汗解热、降血压和通血路的作用，《本草推陈》记载芹菜：“治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”可以改善肝脏问题；芹菜除了含有丰富的维生素C、D、B1、B2和叶酸之外，还有钠和钾等矿物质，每一根芹菜含35mg的钠，西医指出这样的高钠很可能让高血压患者血压升高，所以芹菜最好用来保健，而不能控制血压。酸味入肝经：有增强消化功能和保护肝脏的作用。如酸梅、石榴、山楂等。 二、黄色、橙黄色食物养脾 ： 五行属土入脾经、维生素C的天然源泉。上品食物： 玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等。五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。甘味入脾经：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。 三、红色食物养心 ： 五行属火入心经、减轻疲劳预防感冒。上品食物：如红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜 ；红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。大家都了解这些食物有美容养颜的效果，但是很多人都不知道，这些鲜艳的食物居然能养心。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。 红色食物——补铁养血。红色食物五行属火入心经，如胡萝卜、西红柿、红豆等，具有补血、利尿、活血化瘀、促进心脏活动之功效。假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂之力。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。比如苹果，西方有“One apple a day, keeps the doctors away(一天一个苹果，不用看医生）”的说法，因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一种。苹果中富含维生素C、果胶和钾元素等，心血管和便秘患者可适当多吃，苹果还可以预防癌症。食用苹果时，最好连皮吃，细嚼慢咽，同时还要注意，苹果不能与海味同吃，最好隔3/4个钟。再如樱桃，樱桃具有很好的补血功能，它的含铁量最高，是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补，但是咳嗽严重者禁吃。另外，红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然良药，因为红色食品中含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素。除此之外，红色蔬果在视觉上醒目刺激，让人胃口大开，精神振奋。所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。苦味入心经：心火较重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。 四、白色食物养肺： 五行属金入肺经、含纤维素可防癌；上品食物： 茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴笋、大蒜；白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。 白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血脂，防治冠心病，杀灭多种病菌；还可以降低胃癌的发生率。 白色食物——蛋白质和钙的源泉。白色食物五行属金入肺经，如银耳、百合、白萝卜等，具有补气、滋阴、养肺的作用。虽然在我们的饮食营养价值方面，白色食物排在末位，但我们万万不能忽略它，因为它也有独到之处。如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等，这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。特别是豆腐，我们的健康饮食中，它起到不可或缺的作用，这也是为什么我们每周至少要吃三次豆腐的原因。营养价值不高，并不代表我们可以淘汰它们。我们都知道，大水来时，方舟里除了雌雄成对的飞禽走兽，更多是植物的种子，正是这些五彩斑斓的美味愉悦了视觉，成全了健康。辛味入肺经：如，生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒等具有发汗、理气、调理气血、疏通经络的作用，经常食用，可预防风寒感冒。 五、黑色食物养肾： 五行属水入肾经、通便补肺抗衰老；上品食物： 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡 黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。 黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。 黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。黑色食物有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。 黑色食物——养颜润肤，女性青睐。如今，由于黑色食品营养丰富，保健功能好，而且在我们民族历来的传统观念“医食同源，药食同根”而得出的“逢黑必补”的观念下，越来越多的黑色食品走上人们的餐桌。在专家的不断研究下，大家越来越了解到黑色食品的可贵之处了——好吃又实用。黑色食品来自于天然，所含有害成分少；营养成分齐全，质优量多；最重要的是，黑色食品可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各种黑色食品都有它的独特的防病功能，如黑木耳防治尿路结石，乌鸡调理女性月经，黑豆预防肥胖和动脉硬化，黑米可健脾暖肝明目少白头等。读一读中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鲜美、营养丰富的典型“女性食品”。木耳中含有天然激素，女运动员在大赛前一周连续吃木耳就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处于最佳竞技状态。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。 黑色食物五行属水入肾经，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统作用的功能，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。咸味入肾经：咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用。 肾虚“六味地黄丸”并非人人皆宜 提要：大家都知道“六味地黄丸”是传统补肾阴的中成药，也有不少人在“偷偷”服用，生怕自己成了肾虚的那部分人。老中医教授提醒你，下面这三种体质的人，不宜服用六味地黄丸。 一、用六味地黄丸三种体质不宜： 1、没有明显肾阴虚的症状者不宜：肾阴虚表现为腰膝酸软、烦热、头晕耳鸣等。六味地黄丸虽说有补肾的作用，即使健康者短时期吃了也不会有什么副作用，但长期服用，很可能出现腹满、便溏、食欲不振等情况。 2、明显肾阳虚者不宜：肾阳虚多表现为面色偏白、腰膝酸冷、体质虚弱、喜暖畏寒。许多勃起功能障碍患者，以为是因为肾虚引起的，于是就自作主张服用六味地黄丸，但往往会适得其反。因为，肾只是泌尿系统的重要器官，与性功能强弱没有直接联系。 3、肾阴虚但脾胃功能不好者也不宜：虽说六味地黄丸是偏于补阴的药，但方子内滋阴的药偏多，胃功能不好的人吃了后会妨碍消化功能，所以，即使你是属于肾阴虚者，但脾胃功能不好，也不建议服用。 二、 现代医学对六味地黄丸的功效研究： 六味地黄丸 因由六味中药材组成，其中熟地黄为君药，故名为六味地黄丸。六味地黄丸源于宋代医学家钱乙的《小儿药证直诀》，是滋补肾阴的基础方剂，配伍组方上具有“三补三泻”的特点。中药杞菊地黄丸、知柏地黄丸、金匮肾气丸、明目地黄丸等都是在此基础上加味而成。现代医学研究，六味地黄丸还具有增强免疫、抗衰老、抗疲劳、抗低温、耐缺氧、降血脂、降血压、降血糖、改善肾功能、促进新陈代谢及较强的强壮作用。但畏寒怕冷、痰多湿重之人不宜服用。 三、 六味地黄丸 服用注意事项： 1.忌辛辣食物。 2.不宜在服药期间服感冒药。 3.服药期间出现食欲不振，胃脘不适，大便稀，腹痛等症状时，应去医院就诊。 4.服药二周后症状未改善，应去医院就诊。 5.按照用法用量服用，孕妇、小儿应在医师指导下服用。 6.过敏体质者慎用。 7.性状发生改变时禁止使用。 8.儿童必须在成人监护下使用。 9.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
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