五彩鱼面

五彩鱼面

简介：

生长在海边的人餐桌上每天几乎都有鱼出现，各种鱼制品随处可见。对于无鱼不欢的异族家，吃鱼的方式更是花样百出。有鱼味不见鱼的鱼面，加些香菇丝提香，和彩椒一起炒即能去鱼腥味又能增加食欲。香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里。

膳食食疗：

鱼肉不仅营养丰富，而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

    主料:

        鱼面(300g)   红椒(半个)   青椒(半个)   香菇(2个)   

    辅料:

        胡椒粉   盐   油   

制作流程：

1:香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分

2:青椒、红椒、香菇洗净后分别切丝

3:起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色

4:将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀

5:鱼面放入锅中

6:大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀

7:熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅

注意事项：

所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感；胡椒粉可去鱼腥味。