现在食品安全问题很严重,我们只能靠自己的生活常识来挑选蔬菜,以让自己的健康得以保证。健康饮食能预防毛发上皮瘤等疾病。 挑选生姜时太白的不要 购买生姜的时候,一定要看清是否经过硫磺漂过。因为生姜一旦被硫磺熏烤过,其外表显得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已经脱落掉。工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质,在熏制过程中附着在生姜中,食用后会对呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。“所以选择生姜,别挑外表太过干净的,表面平整就可以了。尽量要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。” 番茄的挑选看颜色 市场上主要有大红番茄和粉红番茄。“大红番茄糖、酸含量都比较高,味浓。粉红番茄的糖、酸含量都低,味淡。”中国医师协会营养治疗管理师韦自福介绍,到市场上买番茄,如果要生吃,买粉红的番茄酸味淡,生吃较好。要熟吃,就应尽可能买大红色番茄。 “同时,要注意有些番茄是催熟的。”韦自福提醒,不要买形状畸形有“尖儿”的。另外,要辨别是否催熟,还可以将番茄掰开,催熟的番茄往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁。 |
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