盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋250克

辅料

食盐500克

盐焗鹌鹑蛋的做法

准备所需材料，将鹌鹑蛋洗净后沥干水分备用。

将粗盐倒入干锅里，炒热后盛出一半备用。

将鹌鹑蛋铺放在热盐上。

再盖上盛出的另一半盐。

盖上锅盖，开小火煮5分钟，再关火后焖5分钟。

扒出焗好的鹌鹑蛋，小心烫手。

 

烹饪小技巧

1.海盐很容易炒热，很烫手，放鹌鹑蛋时要小心别烫着。

2.焗的时候火不能太大，否则鹌鹑蛋容易爆裂。

3.焗过的海盐下次还可以再继续用来焗鹌鹑蛋不会浪费。