笋干焖猪肉

笋干焖猪肉

• 猪肉300g
• 笋干100g

• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许

• 食盐 少许
• 黄酱 适量
• 食用油 适量

制作步骤

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  1. 猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。

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  2. 炒锅放油，温热下入肉片炸熟。

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  3. 油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。

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  4. 炸熟捞出沥油备用。

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  5. 笋干提前洗净泡发。

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  6. 葱姜蒜整理干净备用。

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  7. 炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。

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  8. 将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。

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  9. 加入一大勺黄豆酱。

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  10. 加入一勺豆瓣酱。

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  11. 泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。

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  12. 等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。

笋干焖肉做法小贴士

泡发笋干的水不要丢掉，蕴含营养。