北京食事：整天吃包子才是正经事

 

 　　荤素好搭配--小胖包子王

　　这家店虽说环境不咋地，不过吃包子本来就不需要太多穷讲究，就图个味道好，能解饱。他家的包子有素馅和肉馅两种，包子薄皮大馅、汤汁丰富、油而不腻、鲜香适口，要是赶上刚出锅的，那股热乎劲就更吸引人了。炒肝也比较给力，收拾得挺干净，没什么杂味，配包子吃正合适。

　　地址：东城区天坛北门马路对面

　　馅料是卖点--上海城隍庙鸡汁包子

　　国瑞城小区边儿上的小摊儿，生意还不错，到了饭点儿需要排队等。它家包子种类很多，但价格一般都是一块钱一个。个头不大，吃过几种。感觉鸡汁包和鲜肉包是最好吃的，包子刚出来的时候，热乎乎的特别好吃，一咬开还有汤汁。店里还有豆浆、茶蛋卖，早上买来当早餐最合适不过了。

　　地址：东城区西花市大街新发地菜市场入口

　　蘸料不可少--陈寔包子王

　　这家在老百姓家门口开了20多年的老店，吸引了众多食客。因为包子面还是纯碱的做法，所以卖相不是很好，但恰恰是这种面皮的质感，很好的包容了肉馅的美味和汤汁，这一口下去!满嘴是油、香气扑鼻。包子油多略显油腻，那就试试这里的特色蘸料吧，一般吃包子都要蘸醋，这里除了醋还有芥末酱，绿汪汪的盛一勺子和在醋里面，既去了油腻又提了味道，实在是很美味的搭配。再来说说炒肝!调制的稀稠适中，咸淡适量，肝儿和肥肠绝对是满满一大碗。