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真功夫的正式亮相是在2004年，它的出现给很多很多的中国人带来惊喜——从“总是和洋快餐挨在一起开店”“60秒餐到你手”“千份快餐一个品质”“营养还是蒸的好”“快速服务，即买即售”，确实让本土中式快餐扬眉吐气了一把。很多人甚至以为它是来自台湾或香港的。事实上，真功夫就是一家土生土长的国内快餐连锁，而且，其实在1994年就已经创立了。 ☆总是和洋快餐在一起 模仿对于创业者而言是一条捷径,可以让创业者在最短的时间内明白行业内领先者的标准是什么,按这样的目标去打造自己的企业,迅速使自己走上正轨。麦当劳、肯德基一直是中国快餐企业的标杆,每个中国本土的快餐连锁企业都梦想有朝一日成为中国的麦当劳、肯德基。于是,从和麦当劳用一样的桌子开始,中国的本土快餐企业不断模仿着麦当劳的一切,包括产品的标准化生产流程、成本控制、连锁经营、店面选址与装修甚至企业文化。 
☆“80秒餐到你手” 都说天上不会掉馅儿饼，张小姐还就遇到了这样的馅饼。“这是怎么回事呢？”真功夫餐厅工作人员告诉张小姐：“我们真功夫现正举办‘80秒餐到你手’快速服务大挑战活动，承诺80秒内提供食品给顾客，刚才我们的服务时间超出了，所以免费赠送一杯营养豆浆给您。” ☆营养还是蒸的好 说起“真功夫”大家应该都不陌生，这家广东本土的快餐连锁店已经有13年历史了，虽然算不上老字号粤菜餐馆，但绝对是土生土长的正宗粤菜。好久之前就有朋友推荐说，这里的汤够靓，五羊新城这里也开了一家，午餐又多了一个选择，经亲自体验过后，发现果然名不虚传。其实真功夫的汤这么好喝是有渊源的，它从第一家小店开业，就一直做蒸汤、蒸饭及糖水。另外这个餐厅对口味也十分重视，据说两个创始人初开店时，在菜品研究上下了很多苦功，一听说哪里有美食就立即跑去试吃，吃完琢磨，琢磨完再去吃，直到自家店做的比对方的更好吃为止。 （在菜品上，真功夫进一步明确了自己“健康、营养、蒸品”的定位，2006年将4款油炸食品从菜单里剔除，并宣称“以后坚决不做油炸食品”。现在，顾客到真功夫用餐，都会迎头看到点餐柜台上方那句醒目的标语：“营养还是蒸的好”。）
☆真功夫成功原因探讨 真功夫率先将快餐连锁业从传统的前店后厨模式中脱离出来，采用国际现代化模式——后勤与店面分离管理模式，以采购、加工、配送三大中心组成的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。这是构成真功夫核心竞争力的重要因素。 从原料采购看：目前拥有国内三大后勤中心，领先中式快餐行业。原料来自固定产地和厂家的知名供应商；流程管理科学严密，实施了供应商质量监控和内部haccp控制系统。真功夫对原料高品质的坚持由此可见。 从原料加工看：采购后，各种原料经过后勤中心加工半成品的处理程序：严格的选料程序→→检验中心严格的检验→→真空包装→→统一包装的半成品→→集装成箱。这为实现中餐操作标准化提供有力支持。 从原料输送看：加工后，食物半成品通过精装冷冻车配送到各个餐厅；进入餐厅时，员工将标准化的半成品按严格流程完成食物制作过程。从供应到生产过程无缝对接，实现了标准化工业化，简捷高效。 在供应模式，真功夫一定程度上实现了全球供应链系统的可视性，这成为了提高和的推动力。我们讨论点集中于供应链上某种产品集中于单一供应商的风险性以及供应链是否需要打通上游进一步纵向拓展延伸。我们认为产品集中于单一供应商的风险性难以把握，而供应链若打通上游进一步纵向拓展延伸可实现一石多鸟，既可以加强企业对原料质量的控制力，又可以缩短供应链，某些原料供应还可以减少成本，嘘嘘认为这很大可能是现代企业以后的发展趋势。 真功夫品牌文化倚重于功夫元素，文化质感雄性而硬朗，品牌文化中武术元素需要软化么？相对于麦当劳的“我就喜欢”、肯德基的“有了肯德基，生活好滋味”的口号给消费者软软的惬意感受。真功夫在贴心的温馨感层面不足，给人的感觉更多地是为了吸引消费者，而不是留住消费者。 做品牌是系统的，整体的，下面整理一下做好品牌的要点：1．站在高端引领潮流品牌才能长青；2．高品质的产品是企业做好品牌的立足之本；3．优秀的人才队伍是企业做好的品牌的第一步；4．丰富的文化内涵使品牌有了前进的生命力、动力和潜力；5．灵活的是品牌传播和提升的翅膀；6．成功的 vi设计有利地建立非常良好的。
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