真的很喜欢这期的话题,家传手艺这四个字令鱼想起了很多关于小时候的事情.....小时候的鱼最喜欢粘着爸爸了,因为爸爸经常出差,平时在家时就算鱼做错了事情,爸爸也不会轻易批评鱼,所以那时候的鱼觉得爸爸是全世界最好的人。 小时候的鱼最渴望的事情就是生病,因为生病爸爸就会回来,会给鱼做上好吃的,还会煮上好喝的汤。 鱼喜欢喝爸爸煮的汤,那时候还没煤汽炉之类的,烧的都是柴火或煤球,但那时候的煤球也不容易买,不过,没关系,妈妈总会想到方法解决,每次要煮汤的时候,妈妈总会提前一条圆圆的木柱插在炉子的中间,再用木屑围着木柱的塞的满满的,爸爸会把准备好的材料放进瓦锅中,妈妈就坐在一旁用大葵扇轻轻地扇呀扇,好喜欢那感觉...... 偶尔会跟家里的土匪分享一下鱼成长时趣事,家里的土匪总会用很羡慕的眼光望着鱼.... 给土匪们煲了茶树菇排骨汤,很浓郁的味道,香喷喷,煲的时候,满屋子都是浓浓的茶树菇味道,很香..... 茶树菇排骨汤 材料:排骨500克,茶树菇50克,板栗80克,蜜枣2颗,姜1小块。 茶树菇排骨汤的做法 1、把材料准备好。 2、锅中煮开适量水,把洗干净后切成块的排骨放进锅中,焯10分钟。 3、取出,用清水冲干净浮沫。 4、板栗用水泡洗一下。 5、茶树菇提前用温水泡开。 6、去掉根部的泥块,切成小段。 7、汤锅中注入适量清水,加入洗干净的蜜枣、去皮后的姜、板栗和排骨。 8、大火煮开,转中火煮1小时后加入茶树菇。 9、转大火,煮开,再转回中大火煮30分钟即可。 喝的时候再按个人口味调入适量盐。 非常地鲜、香..... 还有消脂、清肠胃、瘦身的功效。 特别提示 1、煲汤的水要一次性放够,千万不要中间再添水。 2、凉水放材料,因为这样食材的营养物质才会缓慢地融入汤中,并且会保持汤色的清澈。 |
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