酸辣马铃薯丝
美食材料：大马铃薯1-2个、青辣椒1个、小红椒 2个、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒 一小捏、醋 3汤匙、盐 1茶匙、辣椒油 1汤匙。
烹饪做法：马铃薯洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。切好的马铃薯丝放入凉水中浸泡。马铃薯丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的马铃薯丝才脆，清爽不粘。锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的马铃薯丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。用筷子搅拌均匀就可以上桌啰。
|
|
|
