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韭菜盒子  相关分类： 大众菜 面点 老少皆宜 焖 咸香 下饭菜 简介： 发现我越来越爱吃面食了，如果不是写美食博客，估计我这辈子也不会想到去做这些比如饺子，比如盒子，比如烫面煎饺，比如馒头包子等等面食，现在自己做过了，才发现，这些东西其实也不是太复杂的，而且非常好吃。 膳食食疗： 1.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 2.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 3.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 主料: 普通面粉(300克) 热水(约150克) 韭菜(适量) 鸡蛋(3个) 粉丝(适量) 虾米(适量) 制作流程： 1:面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；  2:鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；  3:虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；  4:热油锅，放虾米进去爆香；  5:加入粉丝，翻炒均匀；  6:加入韭菜，炒至断生；  7:放盐调味；  8:加入炒好的鸡蛋；  9:把馅料翻炒均匀后盛起备用；  10:面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；  11:取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮； 12:包进尽量多的馅料； 13:把边捏合； 14:捏出花边； 15:依次把盒子全部做好； 16:平底锅烧热，刷一层薄油； 17:放进韭菜盒子，慢火煎； 18:煎至底部金黄，翻面； 19:同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去； 20:盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。 |
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