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有关空心菜： 空心菜因为茎部空心而得名，其性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经； 可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；夏天多食为佳。 辣椒本不应该在夏天吃，可辣椒可以发散湿气，偶尔吃点也未尝不可，养生因人而异，不要一味的教条。
原料： 空心菜300克，小米辣5个，大蒜适量。 调料： 盐1/2小勺，鸡精1/2小勺。
1空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，小米辣洗净，大蒜剥好。 2空心菜切寸段儿，大蒜和小米辣切碎。
3烧热锅，倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。 4倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。
小啰嗦： 这个菜超级简单，注意急火快炒就可以啦。 |
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