皂角米西米果冻

皂角米西米果冻

“今天这款果冻加了红肉火龙果汁，颜色变得很惊艳，相同色系的卡纸，心形花边，玻璃与金属，构成的画面确让人眼前一亮。再看杯子里是什么呢？一粒粒的，那是西米，还有一些晶莹剔透的，那就是今天的主角皂角米。”

用料

主料

• 

  皂角米30克

• 

  西米90克

• 

  火龙果1个

辅料

• 吉利丁

  2片

调料

• 冰糖

  10克

• 水

  适量

皂角米西米果冻的做法

1.准备好所需食材

2.皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净

3.煮锅下清水烧开后，放入西米，煮至西米透明状捞出(中途要搅拌，防止粘锅)

4.然后把煮好的西米放入冰水中(这样会Q弹一些)

5.将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时

6.这时我们将红肉火龙果榨汁，吉利丁片用冷水泡软备用

7.1个小时后皂角米煮好了

8.倒入西米和冰糖

9.倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

10.放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀

11.依次倒入杯中

12.盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏三个小时以上即可