苦瓜鳅鱼汤

苦瓜鳅鱼汤

 

材料

鳅鱼200克，苦瓜100克，皮蛋半只，姜10克，蒜米15克，鸡精1／2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，二汤1250克。

苦瓜鳅鱼汤的做法
苦瓜斜刀切片，鳅鱼煎香，爆香料头，注入二汤，放入主配料烧沸，撇清浮沫，调味，盛入汤窝即成。

 

特点
汤色乳白，咸鲜微苦。

 

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