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自己炸的油条不仅原料安全， 而且炸的油一定干净卫生， 炸好的油条一点都不油， 孩子们吃得很开心，我也很安心呵。 原料：高筋面粉、油条膨松剂、清水、鸡蛋、细砂糖、盐、食用油。 
1. 将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。
2. 清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。
3. 盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。
4. 面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。
5. 切成均匀的长条状。
6. 取两条用擀面杖擀长。
7. 取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。
8. 用筷子在中间处按一下。
9. 锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。
10. 炸至两面金黄，捞起沥干油即可。
温馨小贴士：
1.油条膨松剂没有的话也可以用3克发酵粉代替。 2.面团发酵时也可以放冰箱冷藏低温发酵9小时以上（我是用这个方法发酵的，因为头天晚上和的面）。 3.也可以一次多炸一些，颜色炸至浅黄时就捞出放入冰箱冷冻，要吃的时候复炸一下就成。超市卖的半成品就是这样的。
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