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老子说：治大国如烹小鲜。可见吃饭从来都是与政治的密切关联的。 关云长温酒斩华雄，一场厮杀下来，敌首落地，杯酒尚温，展现了英雄的豪气；赵匡胤杯酒释兵权，借酒至半酣，不动声色，拿下了重臣的军权，加强了中央集权；项羽设下鸿门宴，却因优柔寡断而将江山拱手让人；乾隆摆起千叟宴，那是为展示国运兴盛、四海承平、天下归心，按如今的话说叫作秀。多少事，假吃饭名义以行；又有多少交易，在饭桌上悄悄达成。所以，筷箸里有深意，酒杯里有政治，那些没来由的吃饭或喝茶可不敢胡乱赴约，不小心“被吃饭”是要付出不菲的代价的。 吃饭还跟前途大有关系，“廉颇老矣，尚能饭否”，能吃饭，说明身体不错，还能再干几年；官职也跟吃喝有关，国子监祭酒，那可是相当于社科院院长职位的。 我的朋友于左写了本《皇帝的饭局》，内分“政治宴”、“奢华宴”、“怡情宴”、“败亡宴”四章，遍数了历代皇帝摆下的饭局，山珍海味、秘制珍馐，歌舞相伴、极尽奢华，可是，那些饭大都吃得各怀心思、同桌异梦，有时甚至吃得兵戈相向、凶险毕露。可见这皇帝的饭辄尤其乱吃不得。 对皇帝来说，卧榻之旁不容他人酣睡，餐桌上岂能容得他人争食？天下是朕的，朕吃的就是这个“独食”。朕赏你吃一口，是你的福分；想觊觎朕的江山，那就没有好果子吃。 但是，“王侯将相宁有种乎”，这江山你坐得，别人却坐不得？一顿饭吃不好，就会被人抓住弱点，吃得丢掉江山。春秋时吴国的吴王僚就死在这个馋字上。 给于左同学补上这个例子：《史记?刺客列传》载，吴王僚继位后，公子光极为不满，就与大臣伍子胥商议对策。他们发现吴王僚爱吃烤鱼，就让勇士专诸去跟太湖名厨师学做烤鱼，伺机行刺。一次公子光宴请吴王僚，而吴王僚也做了充分的准备，不仅派侍卫严加盘查，每道菜还要详细检查，连送菜人都只能穿内衣半裸着跪地而行。而专诸先用各色作料腌制鳜鱼，再在鱼肚子里裹上馅料，用木炭烤制。这样烤制的鳜鱼大老远就鱼香扑鼻，专诸则在鱼肚子里藏了把匕首。在吴王僚看到烤鳜鱼而大快朵颐之时，专诸抽出鱼腹中的匕首，刺死吴王僚，自己因而也被身后的侍卫刺死。公子光由此夺得王位，就是后来的吴王阖闾。因一条鱼而丢掉一座江山，教训可谓惨烈。 对古代帝王来说，饮馔绝非小事。《周礼》载：“膳夫，上士二人，中士四人，下士八人；府二人，史四人，胥十有二人，徒百有二十人。”光是厨师及打杂的就要一百五十二个人，专职伺候帝王。“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，馐用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。”每天的美味佳肴就要有一百二十种，还要奏乐以助天子多进餐。至于那上八珍、中八珍、下八珍，更是极尽奢侈，摆出了一副吃天下的劲头。 知道帝王们爱吃，所以在屈原政治失意时，为楚怀王招魂，都不忘以食物相诱。他在《大招》中写道：五谷堆了十几丈高啊，桌上摆满了食物。鼎中满是煮熟的肉食，香味扑鼻又诱人。肥嫩的黄莺鹁鸠天鹅肉，伴着鲜美的豺狗肉汤。魂啊，回来吧！美馔佳肴任品尝。鲜美的大龟和肥鸡，再加上楚国的乳浆。剁碎的猪肉、苦味的狗肉，再加点切细的香菜。吴国做的酸菜，浓淡正恰当。魂啊，回来吧！任你选择哪样。烤乌鸦、蒸野鸭，汆好的鹌鹑放案头。炸鲫鱼、煨山雀，如此佳肴爽人口。魂啊，回来吧! 美味请你先品尝。四重酿制酒已醇，味道纯正不涩口，酒味清香宜冷饮，不能让奴仆偷饮。吴国的白谷酒，再掺入楚国的清酒。魂啊，回来吧！不要害怕和慌张。 这菜单，活人看了都会垂涎三尺，相信鬼魂也会顺着香味再到人世间走一遭的。 餐桌上，有头有脸的人物以吃饭来搞政治，而对百姓来说最大的政治就是吃饱饭。管好自己的事，免得“咸吃萝卜淡操心”；把事办成，先要“生米做成熟饭”；不该问的别问，省的被斥为“吃饱了撑的”；而把事情搞砸，肯定会让你“吃不了兜着走”；所以还是“好汉不吃眼前亏”，不能“敬酒不吃吃罚酒”…… |
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