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简介:也叫牛腰子,具有补肾益精,强腰膝,止痹痛等功效。
具有补肾益精,强腰膝,止痹痛等功效。
1.肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩;2.法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料;3.牛肾的风味较强、肉质较粗,可以用在需要长时烹调的菜品或菜肴中。
来自: 金溪之友 > 《牛》
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