    又有段日子没来了 先是淋雨着凉发烧了快一周 每天狂喝水 狂补维生素，硬是靠自身恢复了过来 再就是和罗先生一起忙房子的事 终于有了我们自己的家 一直，我从未觉得买房是件必做的事 大概是因着我们俩骨子里都有个流浪梦 哪天突发奇想，一起收拾好行囊，去看没看过的风景，去找从未发现的自己 其实，心若安宁，哪里都是归宿 不知道到底是谁影响的谁 在大事上我们保持着高度的一致，执拗的性子不相上下 为了让父母安心，2011年初有了计划 不想靠父母，不想贷款 在林林总总的楼盘间比较选择 到今年终于完成 这大概会是一段不一样的人生 有忐忑，但更多的是期待。 ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 千叶豆腐，之前很多朋友都问过做法，所以老早前有发过一次，不过步骤、成品拍的都不太满意，当然现在的技术也真没好到哪里去，从来都是飘忽拍哪算哪式。。。。  千叶豆腐，在我眼里完全是《巴巴爸爸》的豆腐版  口感上不仅有豆腐的细嫩，还有特有的Q弹和爽脆，而且因其特有的蜂孔结构，能膨胀到原本的一两倍将料汁满满的吸收进去，然后又完好的恢复原状~~~~ “巴巴爸爸变”~~~~~~~~  千叶豆腐的做法也很多样，可煎可炸可煮可卤可炒可烤可干锅，配料完全可以按照自己的喜好选择，这次就用它来做焖汁菜哈！ 准备食材：千叶豆腐（一盒），小五花，杏鲍菇，洋葱，青红椒 干辣椒，花椒，葱，姜，蒜 调料：食用油，生抽，老抽，蚝油，高汤 步骤：  1.五花肉切薄片 2.千叶豆腐切薄片 3.洋葱、辣椒切小块  4.杏鲍菇切薄片 5.准备姜、蒜、花椒、干辣椒 6.蚝油、生老抽=用高汤调料汁  7.千叶豆腐下锅炸，沥油备用 8.少量油煸炒五花，调入料酒 9.入步骤<5>材料一起翻炒  10.入杏鲍菇翻炒变软 11.入千叶豆腐一同翻炒 12.倒入调好的料汁 13.沸腾后，小火焖煮十分钟 14.倒入青红椒、洋葱 15.收汁出国前，淋葱汁 #厨房手札记： 1.千叶豆腐不要切的太薄，否则容易炸焦炸硬 2.豆腐炸制的时候要让其充分膨胀，捞出沥油后又会缩回原来大小，表面会起皱纹 3.蚝油本身有甜味，如果喜欢偏甜口的料汁可以另外再少量加些糖 4.酱油的咸度就够了，不必再另外放盐 5.收汁的程度按自己喜欢，想像干锅那样吃锅底就多留一些汤汁 6.洋葱分两次放入，味道会更香 7.葱汁超市都有贩售，出锅前淋一勺非常提味，也可用小葱末代替 食材不会说谎，味觉不会背叛。 和liz一起玩微博吧？ |
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