牛尾汤的功效和做法

　　牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚，而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。中天养生网在此为您介绍牛尾汤的功效和做法。

　　1、新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。

　　2、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

　　3、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

　　4、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

　　5、锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

　　6、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

　　7、胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。

　　注意事项

　　适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

　　感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。