腐乳肉

原料：五花肉，豆腐

调料：葱姜丝，花椒，八角，豆腐乳，老抽，料酒，盐，味精，白糖

做法：

1，锅放火上添入适量水，下入五花肉段，煮至断生。

2，捞出放晾后切成薄片。

3，豆腐切片。

4，把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。

5，取碗一个，挑出调料不要，皮朝下放入五花肉片，再摆上豆腐片。

6，锅放火上，添入适量水烧开后，将碗上笼蒸约一小时。

7，取出扣于海碗内即可。

做好的腐乳肉与荷叶夹一起食用，香而不腻，唇齿留香。