|
夏季什么最刺激?有人说游泳，有人说吃西瓜喝冷饮，还有人说喝啤酒吃龙虾，其实还有好吃佬会说，你们都OUT啦!吹着空调吃重庆正宗麻辣火锅最刺激，轰翻你的味蕾，才是合肥好吃佬们寻找夏季火辣刺激的bestway。
胖子，是这里的老板之一，地地道道的重庆人。从小爱吃的他，体型成了他最好的证明。一次偶然的机会，胖子结识了两位同样爱吃的合肥朋友。后来胖子请这两位朋友去重庆，吃老家最具特色的美蛙鱼头锅。吃完后，两位朋友连连称赞，一连吃了两天美蛙鱼头锅。后来，三人在合肥开了第一家这样的重庆美蛙鱼头锅。
这家店并不大，也没有开在喧闹的市区，店内分为两层，整体装修以老重庆的地方文化特色为背景，环境显得温馨优雅。这里除了主推特色美蛙鱼头锅，还推出了一些重庆特色凉菜和小吃。 美蛙鱼头锅秉承了重庆火锅一贯的风味，主打便是麻辣。店里的招牌锅底便是满满一大锅足够分量的汤汁，红红的辣油飘满青花椒与红花椒，汤汁里面给足了味。红油是特制的，有着别家没有的香，煮起来浓郁的味道让人不禁口中生津。店里选的鱼头用的是大头鲢子，蛙则是两斤多重的美蛙，肉质鲜嫩无比。美蛙鱼头放一起，炖出来口味鲜美无比。肉质肥嫩，味道鲜美的美蛙肉经过精致地加工，夹上一块吃在嘴里，能感受到大自然的淳朴气息。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，美蛙和鱼头肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，麻辣鲜的味道十分鲜美。其它相应的烫菜也十分丰富。没什么华丽繁复的词藻来形容，总之就是够辣，够爽，够香，够味，辣得人直冒汗。
除了主打特色美蛙鱼头，这里还有几道特色菜品。可不是什么热菜，因为考虑到火锅本来就偏热，这里便提供多种特色凉菜供君选择。其中活抓油麦尖可是地道的好菜，别以为只是油麦菜就小瞧它，辣味十足带劲，口感清脆，用特制调料拌制。另外推荐过桥毛肚，这可是实在的新品凉菜，毛肚经过水发过，口感与一般的大有不同，十分脆嫩爽口，蘸着配好的酱料吃，别有一番风味。 当客人吃完火锅后，这里会免费提供一道重庆特色冰镇凉虾甜汤，因为不常吃火锅的人夏日吃火锅难免会上火，这道汤则能很好地起到降火的功效。说是凉虾，其实是用豌豆粉制作而成，不是真正的虾。豌豆粉入口即化，细腻嫩软，在红糖配置成的汤里沉底。清甜不腻，软糯不粘，冰凉爽口足以形容，可以时刻缓解刚刚吃完火锅的一时之火。而凉虾又是免费赠送的，在这夏天，可谓是极好的享受。 特色推荐： 美蛙 鱼头 过桥毛肚 活抓油麦尖 魔芋 合肥美食采集地： 青阳路与史河路交口向南100米重庆美蛙鱼头店 |
|
|
