培根茄汁年糕的做法

材料：年糕150克培根100克胡萝卜1根青豆、玉米、葱少许

调料：番茄酱50克糖4小勺盐1小勺水适量

制法：

1、年糕提前用冷水浸泡20分钟以上，培根、胡萝卜切片，葱切葱花备用。

2、胡萝卜、青豆、玉米提前绰水控干备用。

3、锅入适量油烧至五成热下葱花爆香，加番茄酱翻炒至出红油，放培根炒匀。

4、放入年糕及同高水量煮沸，加糖、盐改小火煮至年糕软绵，加胡萝卜、青豆、玉米拌匀即可出锅。

唠唠叨叨：

1、年糕提前泡水烹制时省时且较易入味。

2、培根片应略大些，烧制时有回缩现象。