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以前在家乡一到冬天,妈妈就会买很多年糕存放着,这样肚子饿的时候,就经常会变着花样才折腾这些年糕。黄芽菜肉丝炒年糕是比较常做的一种,可当简便午餐,也可作为宵夜,易做好吃,到现在我也还时不时想到它,会做来解馋。材料:年糕 肉丝 黄芽菜(白菜) 笋丝 香菇丝做法:肉丝先用盐,胡椒粉腌过,在油锅里煸熟,滤油待用。起油锅,放入切成粗丝的黄芽菜和笋丝,香菇丝煸炒,出水后加入年糕翻炒,加盐调味,然后加入肉丝,一小碗清水盖上锅盖中火焖煮片刻,待水分快煮干时,转大火迅速翻炒均匀即可。
来自: 宜蘭人 > 《年糕》
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