浪漫双色鸡蛋水饺做法

吃惯了中规中矩的饺子，觉得没有花样可以出？



NO!


看看这碗饺子，有没有诱惑到你呢？


原料：紫薯面团，面粉，鸡蛋，韭菜，木耳，大葱，生姜，温水，十三香，花椒粉，食盐。

1、所用原料，漏拍木耳了。紫薯面团是把紫薯蒸熟后压成泥，跟适量面粉搓匀，然后加适量水和成的面团。木耳用温水泡发。


2、面粉中加入适量水和成光滑的面团，饧半小时。


3、饧面的过程中开始制作鸡蛋水饺的馅，鸡蛋磕入碗中打散。


4、葱和生姜切碎。


5、韭菜摘洗干净后充分沥干水分，切成小段。


6、炒锅放适量油，下入蛋液炒熟，适当炒老一些。

7、炒好的鸡蛋拨到一边，下葱和姜末炒香。


8、鸡蛋用铲子铲碎，加入泡发后清洗干净并切碎的木耳翻炒一分钟。


9、关火，加1勺半十三香。


10、加少量花椒粉。


11、加适量食盐翻炒均匀。


12、锅跟锅里的菜都晾凉后准备开始包饺子的时候再加入韭菜翻匀（可防止韭菜腌出水来不容易包制），饺子馅就做好了。

13、饧发好的双色面团各分出一小团来，把紫薯面团稍稍擀开，包入搓成条状的白面团，稍稍揉搓后切成小剂子。


14、剂子上撒少量面粉，擀薄。


15、取一个剂子，放入适量饺子馅。


16、包制成自己喜欢的饺子形状。


17、依次包好所有的饺子。


18、锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟后捞出装盘，用油泼辣子和香醋调汁，蘸食即美味无比！

饺子跟馅的色彩形成鲜明对比，更显得美味可口、诱人无比！！


都说各色食物都有它们对应的营养，那么，这样一款饺子，营养价值还用说么？！