奶酪戚风蛋糕的做法,

 

 

配方我用滴是超Q戚风的配方，做了一点修改

材料：蛋黄4个，白砂糖40克、玉米油80克、低筋面粉160克、盐1/4T、奶油奶酪200克、鲜奶200克

      蛋白7个、白砂糖60克

制作过程：

1、奶油奶酪放入器具中，加入200克鲜奶，隔水融化，用蛋抽打至顺滑细腻

2、蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中

3、蛋黄加玉米油80克，搅拌均匀，将1加入3中搅拌均匀

 

4、将低筋面粉过筛加入3中，切拌均匀备用

5、蛋白分3次加入60克糖，打至干性发泡

6、打好的蛋白分3次加入4中，要切拌避免消泡

 

7、拌好的面糊倒入模具中，轻震几下，震去气泡

8、烤箱预热130度，放入，烤60分钟（请按自己的烤箱，设置时间和温度，我的只适合我的烤箱）

9、烤好后取出，震几下，立即倒扣凉凉，然后脱模即可

 

戚风蛋糕非常适合老年人食用，可以说在西点里它是低脂低糖的一款

奶油奶酪的营养很丰富，也十分滴美味

奶油奶酪制成的芝士蛋糕，即使是轻乳酪蛋糕也有着轻微的腻

不太适合老年人的口感

这款蛋糕既有奶酪特有滴美味，还有戚风的轻盈和柔软

入口绵软即化，介乎于轻乳酪和戚风之间的口感

是一款超轻盈的奶酪蛋糕，是轻乳酪和戚风最完美的结合

强烈的推荐大家做给父母品尝，老年人一定都非常的喜欢

奶油奶酪控们也不要错过，包你吃过之后

一定会一做在做，白吃不厌