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来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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炖鸡不放水!汤汁浓郁味儿鲜美!在家就能做出星级料理
汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。因汽锅内并不放水,所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味,这汤可谓是以一当...
炖母鸡汤,很多人第一步就错了,难怪汤不好喝
炖母鸡汤,很多人第一步就错了,难怪汤不好喝。将鸡颈和腿切开,打开胃,取出鸡油和其他内脏,切成小块,放入锅中,用水洗两次,洗净,...
过年炖老母鸡,记住这3点,出锅鸡汤特鲜美,清爽不油腻
过年炖老母鸡,记住这3点,出锅鸡汤特鲜美,清爽不油腻过年炖老母鸡,记住这3点,出锅鸡汤特鲜美,清爽不油腻。宰杀老母鸡就比较简单了...
冬日暖胃来一锅香浓的炖老母鸡汤, 上海妈妈做的整锅汤油润鲜亮鲜香!
冬日暖胃来一锅香浓的炖老母鸡汤, 上海妈妈做的整锅汤油润鲜亮鲜香!接着倒进高过锅中食材的热水进去,然后盖上盖换小火开吃慢炖,在炖的...
把云南汽锅鸡搬回家!
把云南汽锅鸡搬回家!今天的百姓厨神是李阿姨,今天她要把去云南旅游时尝到的汽锅鸡搬回家里,没想到原以为很难的名菜汽锅鸡居然做起来...
汽锅
汽锅—搜狗百科。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅,汽锅安放在合适的 沙锅口上,用面糊、绵纸煳住接口处,旺火蒸四五小时,把葱姜去除,放入胡椒, 汽锅鸡即...
老妈养的老母鸡,肉多肥美,立秋时节吃最为好吃,儿子连吃3碗饭
老妈养的老母鸡,肉多肥美,立秋时节吃最为好吃,儿子连吃3碗饭。要说老妈养的这个老母鸡可是聚集了老母鸡的几大特点:肉多,油厚,肚子...
高压锅多种菜谱制作
用高压锅做汽锅鸡: 在高压锅中放半锅水,不加限压阀放在旺火上,然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上,用旺火蒸四五十分钟即可。用高压锅作鸡如何入味: 高压锅作鸡,速度很快,但没...
咱娘俩中午就吃汽锅鸡!
咱娘俩中午就吃汽锅鸡!更出一道美食──汽锅鸡,当然,一定得是建水的紫陶汽锅烹饪的汽锅鸡,才是最地道的──云南建水汽锅鸡。一只鸡...
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