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美国一项长达20多年的研究显示，长年吃碳水化合物含量低和高脂饮食不会增加患心脏病的风险。这一研究结果缓解了人们对提倡低糖、高脂的阿特金斯饮食法和类似饮食法会患心脏病的担心。 据出版的《新英格兰医学杂志》报道，这一研究结果是哈佛大学研究人员复审了参与护士健康研究中的8.28万名妇女的记录后得出的。结果发现，那些从精制糖和精加工食品中获得许多碳水化合物的人患心脏病的危险增加了近二倍。吃低碳水化合物饮食，但更多从蔬菜中而不是动物食品中获得蛋白质和脂肪的人，患心脏病的风险比多吃动物食品的人平均降低了30%。 小肚腩易致心脏病 根据美国科学家的最新研究成果，腰围比体重更能揭示一个人的心脏健康状况，一位中年人就算体重达标，如果他有小肚腩的话，那也意味着他患心脏疾病的风险要比其他人高很多。因此，为了保持身体健康，人们不单要控制体重，还要保持体形。 据报道，美国达拉斯得克萨斯州大学西南医疗中心的科学家对2700多名平均年龄为45岁的男女进行体检，结果发现那些体重正常的人，就算腰部只是多一点脂肪，他们也更容易患心脏疾病。 体形和体重同样重要 美国心脏病学学院的学术期刊发表了这项研究成果。科学家指出，这项研究成果证明反映腰部和臀部比例的WHR指数，比反映身高和体重比例的BMI指数更能准确测量健康的体态。 负责这次研究的詹姆斯·拉莫斯及其研究小组认为，BMI指数只能体现人身高和体重的大致比例，而无法体现脂肪的具体比重和分布。而WHR指数对于评估心脏疾病风险更为准确，因为它能够反映出那些体重正常的人腰部脂肪囤积的问题。 拉莫斯在研究中发现，那些腰臀比例增加的人，其动脉硬化的几率也比较高。其中腰臀比例最高的试验小组，其成员动脉硬化的几率是腰臀比例最低的小组的两倍。动脉硬化是导致心血管疾病的一个重要迹象。英国心脏基金会的戴维森表示：“超重或者肥胖的人更容易患心脏疾病。而如果脂肪高度集中在腹部的人患病几率则更加高。因此，人们不但要考虑自己的体重，还要考虑自己的体形。” |
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