 牛肉窝蛋饭，简单易做，健康有营养  猪油捞红香米饭，红米饭的清香，猪油和酱油的浓香，以红葱头茸点缀，翻寻味的饭食  肥猪肉切成粒  将鸡蛋直接打到米饭里，搅拌至分不清你我的境界  牛肉窝蛋饭材料  姜米鸡蛋炒饭，袪寒除湿有见效 花点心思，都能做出好味道的菜饭。 DIY菜式 ■牛肉窝蛋饭 材料：大米，牛肉，鸡蛋，荷塘冲菜，小香芹菜，胡椒粉，酱油，生粉。 制作：将大米放到电饭煲内，加适量的水煮饭；将牛肉切片后切成条再切成粒；荷塘冲菜浸泡后捞起，切成粒；小香芹菜洗干净，摘去叶子，切成小粒；将牛肉和冲菜粒放到一起，加入胡椒粉、酱油和生粉拌匀，腌制15分钟；等到米饭刚煮干水时，打开电饭煲，将牛肉冲菜铺到饭上面，再盖好盖子继续煮，当电饭煲跳闸表示饭已经煮熟时，打开电饭煲，将鸡蛋浇到牛肉上面，洒上芹菜粒，盖好盖子让热气继续焗五分钟；将煲内的饭和肉拌匀即可食用。 小贴士：冲菜已经有咸味，所以加酱油时要适量。这种方法可以用来焗制肉饼饭、排骨饭、鸡肉饭等。 ■猪油捞红香米饭 材料：贵州红香米，肥猪肉，头抽，红葱头。 制作：将红香米加上适量的水煮或蒸成米饭；肥猪肉切粒，放到白锅内煎，炸出猪油后捞起猪油渣，将猪油盛起，锅内留一点油，将剁成蓉的红葱头放到锅内炒香；将红香米饭、猪油、头抽、红葱头蓉放到碗里，拌匀即可食用。 ■姜米鸡蛋炒饭 材料：老姜，鸡蛋，米饭，盐，葱（或小香芹菜）。 制作：将米饭放到大碗中，把鸡蛋打到米饭里，搅拌均匀，让每粒米饭都被蛋液包裹；将姜洗干净去皮，用刀拍扁，然后再剁成姜米；葱切成小粒；起锅放少许油，再加一点盐，将姜米放到锅内炒香，加入鸡蛋米饭，不停翻炒，直到米饭在锅内跳动，加入葱即可盛起。 小贴士：用鸡蛋炒饭有两种方法，一种是将鸡蛋先跟米饭搅拌在一起，另外一种是将鸡蛋打散后，放到锅煎，然后将米饭倒到蛋中，不断地翻炒，令到蛋和饭融合。总体来说，前者容易操作. |
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