给丝瓜找个新伴侣荤素搭配好味道

 

    夏天就这么过去了，初秋的天气早晨和傍晚有一些冷，出门一定要带一件衣服才行。不然很容易感冒。过去的总会怀念，当身处40多度的高温的时候，总是唠叨着：这样的天气什么时候过去啊。现在真的过去了，已经是凉爽的秋日的时候，心中不免会想起夏日里挂在篱笆墙上、树杈上的瓜瓜果果。好像是随手拿来就可以做成各种美食或者直接食用那样的爽快。我喜欢我阿姨家，后院就有一块种满瓜果的田地，每一次去总会带一些回来，我家宝宝也超喜欢吃他们家种出来的番茄，一口气能吃好几个呢。是特别的好吃，酸酸甜甜的味道中还带着一种鲜鲜的味道。后院里还种了不少的丝瓜，有两种不同的丝瓜，一种是我们最常见的丝瓜，也是我今天做菜的主材料之一，还有一种叫做八角丝瓜。可能有一种习惯吧，我很喜欢吃那种瘦瘦细细的丝瓜。在我的记忆中这才是标准的丝瓜。O(∩_∩)O哈哈~

 

一起来学习：

    丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜。棱丝瓜肉质脆嫩，但极不耐老，采收稍迟，肉质变硬，但此瓜外观变化较慢，因此，选购时须格外小心，以防买到老丝瓜。无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”。无棱的普通丝瓜常见品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜品质中等，但由于瓜形较长，去皮时比较麻烦。而棒丝瓜果肉细腻而柔软、肥嫩而多汁、纤维少，清香滑口，品质上乘，耐老且食用方便，实为丝瓜之佳品。丝瓜可配肉清炒，做汤菜或做馅，味道鲜美，与鸡蛋合炒，清淡且口感佳。丝瓜以嫩果供食，收获宜早不宜迟。我今天菜中的主材料之一就是这个蛇形丝瓜。

    丝瓜具有丰富的营养价值，除含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉和多种维生素外，还富含磷、铁、钙等无机盐类。丝瓜中蛋白质的含量在瓜类蔬菜中居于领先地位，且其热量也高。

 

 

 

制作过程：

  

1、准备的材料：新鲜虾半斤，丝瓜一条，胡萝卜半根，

2、把丝瓜去皮后冲洗干净。

3、切成滚刀块，

 

  

4、虾去虾头、虾壳和虾线，

5、放适量的盐、玉米淀粉、料酒，捏均匀，腌制备用，

6、把胡萝卜去皮后切成滚刀块，

  

7、热油锅，放入胡萝卜块，

8、放入切好的丝瓜，翻炒5.6分钟，

9、放入腌制好的虾仁，

 

10、放适量的蔬之仙，

11、适量的盐，炒几下就可以起锅了。

 

 

温馨提示：

1、丝瓜去皮的时候会把丝瓜肉给弄脏了，所以剥去丝瓜皮后，一定要清水冲洗干净。

2、虾仁腌制10分钟即可哦，

3、起锅之前的盐可以少放一些哦，因为虾仁腌制的时候已经放了少许的盐了。