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很多人都有个误区，特别那些较为富有的人，较易得到人参，认为人参大补，平常就用人参来炖汤喝。这是一个要不得的行为想法。人参虽然大补元气，被誉为补气第一要药，但是平常用作补药有点大材小用，它为拯危救脱要药，用于急症、重症；而且它性微温，用作日常补药，易引起“上火”。其实中医药中补气的药材不止人参，而且更适应做日常补药用来调节身体的也有，花旗参就是其中具有代表性的一种。
花旗参属于西洋参，但相对于一般的西洋参有效成分更高，一般分布于美国，因美国旧称花旗国而得名。平常用一般的西洋参来调理身体就很好的，有条件的就可以买价钱高点的花旗参。推荐西洋参并不是因为我崇洋媚外，而是因其比人参更适合食疗。 西洋参性凉，日常用来泡茶、口含或者炖汤，都不易引起上火，补气养阴，还能清热生津。夏季或者容易上火的气候，不妨用西洋参来调节调节一下身体。身体虚热烦倦，消渴，口燥咽干，不如试试西洋参；想得到抗疲劳、抗氧化、降低血液凝固性的食疗作用，不如试试西洋参；高血压、糖尿病患者想补气，又有其它担忧，不如试试西洋参。况且它无一般中药那种重重的难忍药味，取而代之的是甘甘的享受，是一种享受，而非折磨。听着看着是不是心痒痒了呢，不如明天就到信得过的药店买点西洋参来尝尝吧。 不过，喝了西洋参茶或者汤后，切忌勿喝浓茶或者咖啡，抑或吃萝卜，萝卜泄气的，吃补品时一般别吃萝卜，不然就前功尽弃咯。还有如果女人吃后，发现经痛或者经期延迟就别太常服用，因为寒会令女人经痛，湿寒身质的人注意别太常食用。 下面介绍一款花旗参乌鸡汤，乌鸡虽然看相不好，但是营养价值比一般的鸡高很多，胆固醇和脂肪都很低；而且它的鲜甘与花旗参也很配；还有，如果你家附近有卖椰子，不如试着把料放在椰子壳里面炖，更有椰子的香味呢。
调料：盐适量 步骤：1.乌鸡洗净汆烫。 2.材料配料都下到汤煲，加水以没过材料为准。大火烧开，转小火，煲上一个半钟头。 3.关火，盛出下盐即可享用。 特点：补气生津，甘鲜顺口。
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