容易致癌的食物有哪些?

致癌食物： 
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 

防癌食物可分为8大类 
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； 
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌 
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； 
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； 
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； 
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； 
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； 
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

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2013-09-12 19:59热心网友

日常致癌食物的黑名单 
1. 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 
2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 
3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 
4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 
5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 
6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 
7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 
8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 
专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。 
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。 
我还有时间,那就再多说几句吧. 
防癌食物可分为8大类 
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； 
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌 
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； 
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； 
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； 
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； 
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； 
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

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2013-09-12 20:00热心网友

注意以下40种有毒食品：

一.粮食及制成品

　　1.高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌。

　　2.大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。

　　3.黑心月饼。掺加化肥的月饼。

　　4.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生产黑馅饺子。

二.肉蛋类

　　1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看。

　　2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶。

　　7.用"瘦肉精"饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘。

　　3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食。

　　4.用骡马肉冒充平遥牛肉。

　　5.敌敌畏泡金华火腿。

　　6.江苏泰兴市出现“有毒香肠”。

　　7.温州有毒的“乡巴佬”食品。

　　8.用加丽素红喂养的鸡所产的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等。

三.蔬菜，水果类

　　1.残留农药超标的蔬菜水果(百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔咸亍、缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等)。巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜。

　　2.用硫磺熏制的土豆。

　　3.用违禁的“工业盐”腌制的四川泡菜。

　　4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等。

　　5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋。

　　6.黑心豆芽。

　　7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆。

　　8.用激素催熟的草莓、狝猴桃。

　　9.果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍。

　　10.含有甲醛的有毒蜜枣。

四.副食，水发食品，调料制剂

　　1.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状。

　　2.用猪大粪浸泡制作臭豆腐。

　　3.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹。

　　4.用掉白块、色素加工出的红薯粉条。

　　5.掺加“掉白块”的龙口粉丝。

　　6.变质豆奶。

　　7.安徽出现的毒奶粉。

　　8.含石炭酸的米粉。

　　9.上海三元“全佳”牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量。

　　10.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒。

　　11.用墨水染过色的“黑”木耳。

　　12.用色素染制的绿茶

　　13.用人尿浸泡的鲜海虾。

　　14.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛。

　　15.糖精水和色素勾兑的“葡萄酒”。

　　16.工业用酒精勾兑出的白酒。

　　17.在下水道淘出的“潲水油”。

　　18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料。