主妇快餐 -- 青椒笋丝炒牛肉简介:说吃的事儿吧,立秋多天了吧,也没怎么见凉快。我们家大少爷一直肠胃不好,天儿一热就不爱进食,让我这能吃能喝的人看着十分的无奈,能吃是福呀,不能吃还活着有嘛劲你说!好吧,多日不下厨给他炒个说硬不太硬说软还有点硬的菜吃吃吧,再热的天也得吃饭,人是铁饭是钢一顿不吃怎么着来着?青椒笋丝炒牛肉走起! 主料:辅料: 白糖 葱 姜 蒜 酱油 耗油 料酒 湿淀粉 盐 黑胡椒 植物油 制作流程:
1:将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用 ![]() 2:牛肉放容器中 ![]() 3:倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分 ![]() 4:事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用 ![]() 5:起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒 ![]() 6:炒至变色后盛出 ![]() 7:另起油锅,煸炒笋丝和青椒 ![]() 8:放入炒好的牛肉同炒 ![]() 9:紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅 ![]() |
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