炒咸菜疙瘩丝的家常做法

炒咸菜疙瘩丝

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荧姳首发于2013-10-04

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简介

咸菜疙瘩我们这里小时候每餐必备的一道菜，以前都是加一点肥肉炒，很香很咸，很下饭，吃不了，第二天蒸一下吃，感觉更好吃，现在一年四季什么菜都有，可是这小时候的味道，百吃不厌，加一点五花肉更好吃，不过咸菜还是少吃好。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  10-20分钟

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 疙瘩咸菜

  350g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 葱

  适量

• 小红椒

  2个

• 姜

  2片

步骤

1.准备食材

2.疙瘩咸菜切丝

3.葱切碎，红椒切段，姜切丝

4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，

5.把水挤出，不要太干

6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉

7.加葱姜、红椒爆香

8.加咸菜翻炒

9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的

 

小贴士

咸菜丝不可切的太细，更不可切的太粗。水中浸泡时间千万不要长。咸菜要少吃哦，