在家轻松做醪糟酒酿的做法

原料：

糯米3斤、安琪甜酒曲1包

做法：

1、将糯米洗净，泡一晚上，第二天捞出沥干水。

2、锅里垫上托盘，铺上蒸布，把沥干水的糯米放入锅里蒸，大约蒸40分钟就可以了。

3、准备好清水，把清水往蒸好的米饭里淋，可以多淋几遍。

4、让水分滴干，这时糯米饭已经微凉了，以不烫手为宜。

5、准备好干净无油无水的玻璃器皿或不锈钢盆，把糯米饭放入，撒上甜酒曲，搅拌均匀。

6、在糯米饭中挖个槽，盖好盖子，24小时后（老妈说对时）就会来酒酿。

7、来酒酿的第二天要打开盖子，用筷子搅拌开，以免温度高，有异味，也有助于回酒。

盖好盖子，耐心等待吧

弱弱的说下：

1、糯米饭蒸的时间不宜太久，用手捏捏，可以捏的动就可以了。

2、用清水淋上几遍，有助于降低温度，酿出来的酒酿也会清澈。

3、蒸好的糯米饭一定要搅拌开，颗粒分明，不要有小饭团。

4、在糯米饭中挖个槽，有助于回酒。

自己在家做醪糟不仅简单，而且绝对是真材实料的。超市卖的大多是兑了糖水的，不仅价格贵，还没自家做的好吃。醪糟本事是很养胃的，记得看过一个电视节目上说，早上吃温热的醪糟可以治胃病呢，现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品，都是非常的美味。这次多亏了老妈的指导，才得以那么成功哈，看来，长辈的经验才是硬道理。下回继续哦，哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~

清甜多汁，是不是很诱人

密封好，随吃随取，或放冰箱冷藏

醪糟，也称酒酿，醪糟色白汁清，甜浓鲜香。它富含多种氨基酸和一些维生素，有补气、生血、活络、通经、润肺之功，说起醪糟，它可是发奶的好东西，特别是对于产后妈妈，产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量。记得我以前做月子期间就吃了不少的醪糟。

特别是女性，吃醪糟有很好的好处，女性吃醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等。常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。    醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。

醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。